賞味期限を過ぎたチョコレートは.開封の有無にかかわらず.お召し上がりになることはお勧めできません。 チョコレートには植物油脂や精製油脂が含まれているため.未開封のチョコレートは賞味期限が切れると過酸化物価が上昇し.油脂が過剰に酸化されるため.腐敗が進行します。 油脂が過度に酸化した食品を摂取すると.消化不良.下痢.嘔吐などの胃腸症状を引き起こす食中毒の原因となり.肝臓を傷める可能性があります。 したがって.未開封のチョコレートをお召し上がりになる前に.賞味期限内であるかどうかを確認し.誤ってお召し上がりになっても健康被害が出ないようにすることが必要です。 すでに賞味期限切れのチョコレートを食べてしまった場合は.体に異常がないか観察し.異常反応がある場合は早めに医療機関を受診することをお勧めします。 開封したチョコレートは.劣化の原因となる空気やバクテリアとの接触を避けるため.クリングフィルムで包んで冷蔵庫に入れるようにしてください。 未開封のチョコレートは.室温が高いために溶けてしまい.チョコレートの味に影響を与えることを避けるため.そのまま冷蔵庫で保管することができます。 外気温が高くない場合は.直射日光を避け.風通しのよい涼しい場所でチョコレートを保存してください。