時代を超えて.ワインは中国人の食卓の常連である。 古代の人々は.人生を理解するために詩やフーガを一口してから暗唱し.今日の人々は.協力.物語の感情.新年のお祭り.冠婚葬祭について話しているワインが不可欠である。 春節が近づき.”ワインがない席ではありません “で.アルコール消費の伝統的な概念によって駆動される重要なサージである。 最近.”がんファイター “として知られているがん研究英国リンダ-ボワード教授は.アルコールの消費量は.口腔や咽頭がん.食道がん.肝臓がん.腸がん.乳がん.がんの5種類のリスクを高めることを示すのに十分な証拠があることを言った目を覚ますのに十分な。 中国はアルコール消費のハードヒットエリアとなっている 中国の人々は古代から飲酒を提唱し.中国で発掘されたブロンズ像の多数では.容器の種類にワインは.それらのほとんどを占めている。 その後.徐々にワインの儀式から派生し.飲酒が儀式となったように.世代から世代へと今日までワイン文化。 しかし現在では.酒の勢いはますます強くなり.一口飲めば精神に良いという古い格言はとうの昔に置き去りにされ.人々はテーブルの上のコップを押し.5人を説得し.酔うために努力し.職場から家族や友人まで.酒なしで集まるようになった。 近年.中国では飲酒人口が増加傾向にあり.その数は5億人を超えている。 最新の調査データによると.2015年.全国36都市の酒類消費者の割合は22.97％と高い。 飲酒量に関しても.この国は負けていない。 データによると.国は毎年約300億キロのアルコールを飲むことができます。中国の飲酒人口の平均一回の飲酒量は2.7 2（標準として38度）.41.04グラムの純粋なアルコールに変換され.世界保健機関（WHO）よりも.”男性の一日のアルコール摂取量は20グラム以下.女性の10グラム以下である “飲酒の安全基準 WHOの安全飲酒基準「男性1日20グラム以下.女性1日10グラム以下」の2倍のアルコール摂取量である。 年末から旧正月にかけて.「飲酒」が食卓のメインイベントになる。 2015年.28.5万人のネチズンが参加する「全国酒量調査」が始まり.昨年の春節連休.全国26の省・市.数万人のネチズンが毎日.「酒量調査」に参加したことが分かった。 飲酒している。 その中で.山東省のネットユーザーの72%は大晦日の夕食で3テール以上の酒を飲み.35%は半キャティ以上の酒を飲んだ。 以上の現象から.中国は長い間.世界保健機関（WHO）に「世界で最も飲酒の被害が大きい国」としてリストアップされており.その背後にある健康コストを見積もるのは難しい。 リンダ・ボワード教授の口腔・咽頭がん.食道がん.肝臓がん.腸がん.乳がんに直接関係する5種類のがんと飲酒は「アルコール関連がん」と呼ばれる。 最近では2015年10月に.世界保健機関（WHO）の一部である国際がん研究機関（IARC）が.アルコールをタバコと並ぶ「発がん性物質」と正式に定義した。 彼女は.アルコールはワイン.ビール.酒などさまざまな種類に分類されるが.主成分はエタノールであると説明した。 アルコールが肝臓で分解されると.アセトアルデヒドという有毒物質が生成され.これが細胞のDNAを傷つけ.ガンの原因となる。 例えば肝臓では.アセトアルデヒドによって肝細胞が過剰に増殖し.遺伝子の変化.ひいてはガンを引き起こす可能性がある。 また.アルコール乱用と乳がんには明確な関係がある。 アルコールは性ホルモンのレベルを変化させ.特にエストロゲンを阻害し.女性の乳がんリスクを高める。 イギリスのサウサンプトン大学で臨床肝臓学の責任者を務めるニック・シーラン教授によれば.がんの原因となるアルコールの摂取量は.一般に考えられているほど多くないが.赤ワインを週に1本飲むだけで.女性の乳がんリスクは10％上昇するという。 さらに.アルコールは体内のビタミンやミネラルのレベルを低下させ.細胞や腸の内壁に変化を引き起こし.腸がんにつながる可能性もある。 中国医学科学院癌病院の腹部外科主任医師である趙東炳氏は.ライフタイムズ紙の記者に.中国の状況は外国とは少し異なり.臨床観察によると.飲酒に関係する癌は主に食道癌.肝臓癌.胃癌.腸癌などが多いことがわかったと語った。胃癌患者の1/3から1/2は長期間の飲酒歴があり.特に白酒の飲酒歴があり.20年間飲み続けている人もいる。 “60代の患者さんがいて.特に感心するのは.20代の頃からほぼ毎日飲んでいて.普段は1kg程度.集まりや付き合いで.一度に2kg飲むこともある。 ある日突然.飲めなくなり.飲みたくもなくなり.その結果.胃がんになり.本人も家族も大変つらい思いをした。” 趙東彬氏は.アルコールが発ガン性物質であるという主張はまだ決定的なものではないが.アルコールはガンを誘発すると述べた。 アルコールが消化管に入ると.胃粘膜や食道粘膜に損傷を与え.これらの粘膜が長期間にわたって繰り返し刺激され.常に損傷.修復.再傷害のプロセスを経ると.慢性炎症につながり.最終的に腫瘍発生の災いとなると説明した。 さらに.醸造過程でアフラトキシンやニトロソアミンなどの発がん性物質が生成される可能性があり.アルコールと一緒に摂取することでがんを引き起こす可能性もある。 実のところ.飲酒の害は他にもたくさんある。 世界保健機関（WHO）によると.不健康な飲酒によって引き起こされる病気は60に上る。 飲酒は肝臓に害を与えることが知られており.臨床的には肝臓疾患による死亡の80パーセントは飲酒が関係している。 ニック・シーラン教授によれば.アルコールは脂肪肉と同様に高カロリーで.同じ重さのバターに含まれるカロリーに匹敵するという。アルコールが分解されると脂肪が肝細胞に沈着するため.アルコールを常飲する人は脂肪肝.あるいは肝硬変になりやすく.このダメージは元に戻らないという。 アルコールの摂取はまた.不妊症や流産.骨粗しょう症.胸部感染症.腎臓病.高血圧.心臓病.さらには脳にダメージを与え.人をだるくさせる。 マクロレベルでは.アルコールによる死亡率や各種疾病の発症率は.喫煙によるものよりも高い。 中国では毎年.11万人以上がアルコール中毒で死亡し.273万人以上がアルコールによって障害を負っている。 権威ある医学雑誌『ランセット』に掲載された大規模研究によると.アルコール摂取は.高血圧や高塩分食と並んで.中国住民の寿命を縮める要因のトップ10に入っている。 空腹時の飲酒は.最も有害な “アルコール.できるだけ飲むことができない “を口にする。 趙東冰は言った.そうでなければ.あなたは高い健康コストを支払うことになります。 拒否することを学ぶためにテーブルで.あなたは先にアルコールの言葉の拒否の平和を傷つけないように考えることができ.通常.また.少ない飲酒の良い文化を促進するために友人.顧客.同僚の間であるべきである.当事者はお茶.運動や他の健康的な方法を飲むことを選択することができます。 “あなたは少し飲まなければならない場合は.低アルコールのアルコール含有量を飲んでみて.強いアルコールは最高のタッチすることはできません。” 趙東冰は.長期的かつ反復的な飲酒は避けなければならず.飲酒時にアルコールの量を制御する必要があることを示唆している。 世界保健機関（WHO）は.通常の場合.男性の1日の純アルコール摂取量は20グラム以下であるべきだが.中国の現在の安全飲酒基準は1日15グラム以下であり.女性の摂取量はもっと少ないはずだと指摘している。 赤ワイン1杯を例にとると.男性の1日のアルコール摂取量はグラス1杯.女性はグラス1/2杯となる。 アルコール摂取量は.「アルコール消費量×アルコール濃度×0.8＝アルコール摂取量」という式でも計算できる。 また.”一口退屈 “例外的に体に有害であることを思い出させる必要があり.短時間のアルコールに耐えるために.臓器の負担を悪化させるでしょう.それは過度の飲酒をもたらし.それに気づかずに飲みすぎることは容易であり.酒と失われた健康だけでなく.限りすることはできません。