がん腫瘍の後に食事を避けるかどうかについては.従来から医師の間で見解が分かれていました。 また.禁食を推奨しておらず.普段と変わらない食生活を送ることができると考える人もいます。 私たちはどうすればいいのでしょうか。 まず.禁忌の意味を探ってみましょう。 実は.禁食の意味は2つあります。 ひとつは.ある食品ががんの発生に関係する可能性があるため.食事では避ける必要があるという意味.もうひとつは.ある食品ががんの再発や転移を引き起こす可能性があるため.避けなければならない.という意味です。 東莞人民病院外科腫瘍科 王宰国 通常.食を避けるのは中医学の実践であり.西洋医学には食を避けるという問題はないと考えられています。 しかし.実は現代医学では.食事とがんの関係について長期的かつ綿密な議論が行われ.多くの海外の専門家が「健康な食事」「がんを予防する食事」を提唱しています。 その意味では.食事を控えることは適切です。 もう一つの意味がある。それは.がんの再発や転移を引き起こすような食べ物がないかということである。 これは.がん患者さんやそのご家族の最大の関心事です。 私自身の経験や.10人以上の中医学の専門家にがん治療の相談をしてきましたが.特定の食品の摂取が原因でがんが転移・再発した患者さんを見たことはありません。 逆に.あまり食べないのにがんが再発・転移する患者さんや.食べ物を避けることに注意を払わないのに転移・再発しない患者さんもよく見かけます。 つまり.がん患者さんにとって食事を避けることは必要なのですが.ではどうすればいいのでしょうか。 まず.世間に流布している.いわゆる避けるべき食品について説明しましょう。 鶏肉 私の知る限り.「がん患者には鶏肉は避けるべき」という言い方が広まったのは.1970年代以降のことです。 それどころか.1958年に上海で収集された抗がん剤処方箋によると.鶏肉が含まれているものが多くありました。 例えば.張家口産のキノコであるポートベローマッシュルームと鶏肉の煮込みという地方レシピがあり.肝臓がんの治療に鶏肉と一緒に服用されていた。 実は.中国の医学書では.昔から鶏肉は生命エネルギーの強壮剤として優れているとされてきました。 中国医学の最古の書物のひとつである『神農本草経』には.鶏肉が「上物」として掲載されています。 また.有名な漢方処方書である『勝匯方』には.「窒息・しゃっくり」の治療に鶏肉を用いることが記されています。現在.「噎せ返るようなしゃっくり」には.心窩部や食道などのがんも含まれるようです。 また.がん患者の治療にも鶏肉製品がよく使われる。 有名なレシピは「呉鶏朴楓丸」というもので.婦人科系のがんや.体力が落ちて白血球が減少している男性患者に使われることがあるそうです。 また.鶏内仁は.硬さをすり減らし.滞りをなくすために.がん専門クリニックでよく使われます。 鶏肉は甘くて温かい性質があり.中気を養い.精を補い骨髄を加え.五臓を養うことができるので.癌で弱っている人には良い食品です。 もちろん.鶏肉は温性であるため.発熱や陰虚の内熱.消化不良がある場合は食べ過ぎないように注意する必要があります。 カニ 多くの民間療法で.カニはがんの治療に使われてきました。 例えば.カニの殻を乾燥させて粉末にしたものは.乳がんの治療に使われてきました。 伝統的な漢方医学書によると.蟹には「破血」の効果があり.多くの癌患者は「瘀血」に苦しんでいるので.蟹は彼らに適した食品です。 カニは栄養が豊富で.滋養強壮効果もある。 がん患者さんの中には.いわゆるがん性食欲不振に悩む方が多いので.カニを食べることは有効です。 ただし.カニは冷たいものなので.熱い症状の患者さんには適していますが.寒さを怖がる.便がゆるくなるなどの冷たい症状の患者さんには向いていません。 また.カニの黄身は脂っこく.消化が悪いので.消化が悪い人は食べるのを控えましょう。 シーフード シーフードは非常に幅の広い食品です。 現在.海洋生物からの抗がん剤の探索が盛んに行われています。 中医学の観点からは.魚介類を避ける根拠はありません。 ほとんどの魚介類には「硬さを和らげる」「障害を取り除く」という作用があります。 そのため.海藻.昆布.海軽石.シジミなど.魚介類はがんの処方によく使われる。 魚介類の中でも.クラゲは固さを柔らかくし.菱餅と一緒に使われますが.これは痰を解消して固さを柔らかくする処方として有名で.がんの患者さんにも適しています。 ナマコは.ハリを柔らかくするほか.生命エネルギーを補い.陰陽両面を滋養する強壮作用があり.清代の医療処方によく用いられた。 よもぎは.硬さを和らげるだけでなく.強壮・止血効果もある。 これらはすべて.がん患者にとって非常に適した食品であるはずです。 しかも.これらの食品のほとんどは.滋養強壮や脂っこいものではなく.食欲を妨げないものである。 ですから.すべてのがん患者がこれらのいわゆるタブー食品を避ける必要はないのです。 そのため.すべてのがん患者がこれらのタブーとされる食品を避ける必要はないのです。