賞味期限を過ぎた赤ワインを飲むのは好ましくありません。 時間が経てば経つほど美味しくなりますが.実際には賞味期限を越えて長く置きすぎると.ワインに含まれる成分が傷んだり変化したりして.再び飲むことはお勧めできません。 赤ワインにはフェノールやフラボノイドなどの化学物質が多く含まれており.これらは体内に吸収され.体内のフリーラジカルを除去したり.抗酸化作用を助けたりする働きがあります。 しかし.赤ワインの賞味期限が切れると.これらの物質が減少したり.腐敗したりすることがあり.飲用後に膨満感や下痢などの胃腸の不快感を飲用者に与えることがあります。 赤ワインは賞味期限が切れると.カビや細菌.ウイルスなどの微生物に侵されやすくなります。 これらの微生物は発見されにくく.赤ワインと一緒に飲むと.発熱.感染症.嘔吐.ひどい場合は菌血症や中毒を引き起こす可能性があります。 したがって.健康上の理由から.賞味期限を過ぎた赤ワインは飲まないでください。 少量の誤飲で軽い不快感や症状が出ない場合は.牛乳や水.ジュースなどを飲むことで緩和されますが.大量に誤飲して嘔吐や発熱などの重篤な中毒症状が出た場合は.すぐに医師の診断を受け.深刻な事態にならないようにしてください。
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