ゴーヤが他の食品と一緒に食べられないことを証明する科学的な研究はありません。 健康に役立つ栄養素が豊富に含まれているため.日常生活の中で好みに応じて他の食品と一緒に食べることができます。 ゴーヤーにはビタミン.ミネラル.食物繊維のほか.ゴーヤー配糖体.ゴーヤーエレメントなどさまざまなファイトケミカルが含まれており.体に必要な栄養を補うことができる。 清熱解毒.心眼明珠.利尿.血行促進.疲労回復.食欲増進に効果があります。 漢方では.ゴーヤは他の生薬と併用することで歯痛などの症状を緩和することもできると考えられており.ゴーヤに含まれる苦瓜色素は脂肪や多糖類の吸収を抑え.血糖をある程度安定させる役割を果たすとされています。 ただし.過剰に摂取してはいけない食品であり.ゴーヤを長期間大量に摂取すると.カルシウムの体内吸収や利用に影響を与える可能性があることに注意が必要です。 また.ゴーヤに含まれるキニーネは子宮収縮を促しやすく.長期間大量に摂取すると流産につながる恐れがあるため.妊娠中の女性にはお勧めできません。貧血の人も.過剰摂取すると貧血がさらにひどくなり.めまいや立ちくらみも起こる可能性があるので.摂取しない方がよいでしょう。 ゴーヤは冷たいので.生理中の女性や脾胃が弱く下痢をしやすい人は.腹痛や下痢に悩まされることがあるので.摂取を控えた方がよいでしょう。