化膿性耳介周囲炎を診察すると.耳介の発赤と腫脹が認められる。 耳介周囲炎は.形質細胞性のものと化膿性のものとに分類されます。 軟骨と軟骨膜の間に漿液性の滲出液（形質細胞性）または膿の形成（化膿性）を示す病変である。 では.耳介紅斑の患者さんに禁忌とされる食品は何でしょうか。 耳介の赤みがある患者さんが食べてはいけない食べ物は以下の通りです：1 辛くて刺激の強い食べ物；唐辛子.生姜.胡椒など；2 揚げ物；フライドポテト.ごまの花など；3 ガスが出やすい食べ物；さつまいも.玉ねぎ.サトイモなど。 1.唐辛子：唐辛子は辛くて刺激的な食べ物で.神経血管を刺激しやすく.浮腫.鬱血を引き起こし.患者の体の回復に寄与しない。 食事は軽めにするのが望ましい。 2.胡麻の花：胡麻の花は揚げ物なので.火事になりやすく.免疫力が低下し.カンゾウの炎症感染を悪化させ.症状を悪化させ.回復に寄与しない。 消化の良いものを食べるのが望ましい。 3.里芋：里芋はガスを発生させる食品であり.腹部の鼓腸や膨満感を招きやすく.栄養の消化吸収を妨げ.不快感を招きやすくなります。 ガスを発生させない食品を食べることが望ましい。