お茶の抽出物は.胃腺がんや肝細胞がん細胞の成長と増殖を抑制することができ.お茶の作用後のがん細胞は.核が縮小し.細胞が破裂するのを電子顕微鏡で見ることができることがわかりました。 動物の生体内実験では.お茶がホルモンマウスの免疫機能を向上させ.一般的な腫瘍誘発物質である内因性ニトロソアミンの合成を阻害できることが確認されている。 福建鉄観音.花茶.杭州緑茶.陝西紫陽茶.広西霊山茶.海南紅茶.緑茶にはガン抑制効果がある。 調査によると.一部の茶産地ではがんの発生率が低い。 以上の証拠から.お茶には抗ガン作用.抗がん作用があり.健康で有益な健康飲料であることがわかる。 特に.腫瘍の発生率が高いグループ（腫瘍の家族歴がある人など）や腫瘍患者はお茶を飲むことを勧めている。