食べ方を知っていると思っている人は多いが.実際に知っている人はどれくらいいるだろうか？ 本当に正しい食べ方を知っている人はどれだけいるだろうか？ 以下の方法は.金雲山での実際の修行と.私がお寺のお堂で実践していたルールに基づいたもので.体重を減らしたい人や.糖尿病や高脂血症などの代謝性疾患を患っている人には素晴らしい効果をもたらすだろう。 まず.食事の前に心を配ることである。 何のために食べるのかを観察し.悪意を正すことが大切だ。 一般の人にとって.食事はエネルギー摂取のための経路であり.最も一般的なニーズである。 ある人にとっては.食べることはおいしいものを食べたいという欲求を満たすための手段である。 もちろん.私たちはもっと崇高な意図.つまりすべての衆生の利益のために食事をすることで.おいしく食べることができる。 これを基礎として.私たちは自分の態度を正すことができる。 自分の食欲のために食べ過ぎたり.食べるものにこだわったりすることはなく.農夫や他の人々の心を無駄なく食事の準備に生かすことができ.さらに重要なことは.衆生に奉仕するための十分なエネルギーを得るために食事をすることである。 本行も準備と食事の二つに分かれる。 準備では.食事は2つか3つの容器（スープはもう1つ）に.通常のおよそ半分の量を盛る。 そうしないと.食事が少しコントロールできなくなるからである。 ポイントは.一度に少しずつ食べて.全部噛んでから一気に飲み込むこと（一回がポイント）。 咀嚼・嚥下する際には.食べ物のおいしさを意識し.体に栄養を与えてくれていることに感謝し.それを一生懸命提供してくれている人たちに感謝することが大切である。 食事中は私語を慎み.目線は料理を盛った茶碗より高くしない。 一口食べたら茶碗と箸を置き.食べ続けないようにする。 食事を終えたら.私たちを育んでくれた衆生に感謝し.食事で得たエネルギーを使って衆生に奉仕する。 まずはゆっくり噛んで飲み込むことで.食べ過ぎを調整するだけでなく.それに合わせて心身を整えることが大切であり.これを目にされた幸運な方には.実際に実践していただきたいと思います。