昆布は栄養素や微量元素を豊富に含んでおり.普通の人が適度に摂取することで健康維持に良い影響を与える。 昆布の摂取に禁忌はあまりなく.様々な食品と一緒に食べることができる。 柿やお茶などタンニン酸を含む食品と一緒に昆布を食べると.溶けにくい物質が出てくる可能性があるので.一緒に食べない方がよいというのは.科学的根拠がないそうです。 また.ビタミンCを多く含む食品と一緒に食べてはいけないという話もありますが.これも科学的ではありません。 昆布に含まれる微量元素やミネラルは.他の食品に含まれるエラグ酸やビタミンCと合わせても.副作用を起こすほどではなく.また一度に摂取する量も深刻な影響を及ぼすほどではないので.安全に摂取することができるのです。 ただし.甲状腺機能障害のある人が昆布を摂取する場合は.症状を悪化させないように注意が必要です。 健康的な食事となるよう.患者さんそれぞれの状況に応じて適度に摂取することが必要です。