革製の卵は.ソーダ灰と石灰石を混ぜてアヒルの卵を包み込むように硬化させ.重金属である鉛を含んでいます。 卵は栄養価が高いが.食べ過ぎると人体に消化不良を起こし.膵臓炎.胆嚢炎.鉛中毒などを誘発する恐れがある。1.消化不良：加工後.皮卵のビタミンAの含有量が減り.ビタミンB群が失われるので.食べ過ぎると人体に蓄積し.消化が悪く.胃の膨満感と腹痛を起こし.食欲不振につながる；2.膵臓炎.胆嚢炎を誘発：皮卵は 膵炎や胆嚢炎の既往症がある人は.卵を大量に食べると.膵炎や胆嚢炎の急性発作を誘発します。3.鉛中毒：卵を漬ける過程で.酸化鉛が添加されます。 卵を過剰に摂取すると.酸化鉛を大量に摂取することになり.体内での代謝が間に合わず.鉛中毒を引き起こす可能性があります。 子どもは鉛の影響を受けやすく.大人にとって安全な量の卵を摂取しても.幼児の発達に悪影響を及ぼし.知能の低下.反応速度の低下.不注意などの異常が現れる可能性がある.4. 高血圧の人.妊娠高血圧症候群になりやすい妊婦など.ナトリウムの摂取をコントロールする必要がある人は.注意して摂取する必要がある。