がんは生活習慣病：がんは.実は長い年月の間に様々な要因が重なって起こるものであり.決して単一の要因で起こるものではありません。 人々の不健康なライフスタイルは.以下の4種類に集約される。 河南省癌病院内科 陳暁冰 1. 好きなもの.好きなものを食べるのは.典型的な不健康な生活習慣である。 2.喫煙：喫煙は人間の悪い行動で.さまざまな健康被害をもたらし.癌になるばかりでなく.心血管疾患や脳血管疾患の発症率も高くなる。 3.心理的緊張とストレス：心理社会的要因とがんとの関係は.新しい研究分野である。 心理的要因とは.仕事.生活.病気などの環境的な文脈に反応して人が示す感情的な反応のことです。 様々な心理的要因が.がんの発生.発症.転移に非常に重要な役割を果たすことが.研究により明らかになっています。 4.運動不足：科学技術の発達に伴い.重い肉体労働は次第に精神労働に取って代わられた。 電子計算機とテレビの発明は.人々の働き方と生き方を一世代でほぼ変えてしまいました。 人々は今.外出するために車を持ち.2階に上がるためにリフトを持ち.近代的なオフィスを持ち.家事を社会化し.さらに現代人は歩くことが少なくなってきています。 だから.人生は運動だということを強く主張しなければならない。 がんは実は生活習慣病なのです。 科学的な食事.禁煙.禁酒.楽しい気分を保ち.運動を主張することが.最も現実的で経済的ながん予防法です ● がん患者の回避食は.人により.病気により.治療により異なる必要があります ● 腫瘍患者がマスターすべき栄養学的5原則 近年.がんは人類の健康を脅かす第一の標的となった。 中国では毎年200万人近くのがん患者が新たに発生し.がんによる死亡者は毎年約150万人で.がんの発生率は現在も年2.5％の割合で増加しています。 2005年10月に国際がん研究機関（IARC）が発表した研究報告では.現在のがん罹患率の推移によると.2020年までに世界のがん罹患率は50％増加し.世界の新規がん患者数は毎年1500万人に達すると指摘されています。 このような恐ろしい数字を前にして.私たちは何をすべきなのでしょうか？ そして.不幸にもがんになった人は.どのように食生活を整えればいいのでしょうか。 喫煙を控え.賢明な食生活を送り.適度な運動を行い.有害な環境要因にさらされるのを最小限に抑えれば.がんを回避できる可能性は十分にあります。 食生活の改善により.乳がんの50％.胃がんの75％.大腸がんの75％を予防できるという研究結果があります。 専門家は.科学的な食事.禁煙.飲酒.幸せな気分の維持.運動の遵守が.がんの発生を予防する最も現実的で経済的な方法であることを私たちに教えてくれます。 食品に良い悪いはありませんが.一致する利点と欠点があります。食品を避けることは.人によって.病気によって.薬によって異なります すでに腫瘍がある患者さんは.考え方を調整し.合理的に食事をアレンジすることも癌治療に非常に役立ちます。 患者さんの中には.栄養を充実させることで腫瘍の成長に必要な栄養素が増えることを心配し.腫瘍細胞を「餓死」させようとする「飢餓療法」を提唱される方がいますが.これは科学的根拠に基づくものではありません。 研究によると.がん患者の約5％は.診断時にすでに栄養失調であることが分かっています。 その理由は.がん患者は普通の人に比べて25％から50％多くのタンパク質とカロリーを必要とし.良好な栄養状態はがん患者のがんと闘う能力を高め.感染性合併症を減らし.生存期間を延ばすことができるからです。 したがって.栄養失調は患者の回復に極めて有害である。 健康な人には栄養が必要であり.がん患者にはさらに強化された栄養が必要であるが.食事は合理的に構成されるべきで.制限されるべきでない。 多くのがん患者さんが.治療の中でしばしばこの問題.つまり食を避けるということを提起されます。 食物の回避については.漢方でも西洋医学でも真理と経験があり.例えば.カビの生えたものを食べない.お酒を飲み過ぎない.燻製や焼肉を食べ過ぎないなど.現代科学の観点から.これらの食品に発がん性があることを示唆しています。 がん患者さんの食の回避は.人により.疾患により.治療により異なる必要があります。 個体別：これは.病態の暑さ寒さに応じた食品の選択を指します。 寒さが主体であれば.梨.スイカ.鴨.ガチョウなどの涼しい食べ物を避け.暑さが主体であれば.羊肉.犬肉.鹿肉.うなぎ.コショウなどの熱い食べ物を避け.脾胃虚弱であれば.銀茸.ひまわりの種.餅などの粘着性.冷感.滑りやすい.脂っこいものを避け.脾胃虚弱であればドライフルーツ.生の玉葱.チリ.コショウなどの揚げ物は避けなければいけない。 病気によって避けるべき食べ物は.例えば.胃がん患者には燻製料理や刺激の強い香辛料.食道がん患者には過熱した飲み物やワイン.肝臓がん患者には硬いものや揚げ物.刺激の強い食べ物やワイン.乳がん患者には刺激の強い食べ物や飽和・動物性脂肪.ワイン.腸がん患者にはアルコール.加工肉.飽和・動物性脂肪.肺がん患者にはタバコ.アルコール.刺激の強い食べ物.そして前立腺がん患者は飽和・動物性脂肪を含んだ食べ物。 前立腺がん患者さんには.タツノオトシゴ.鹿の角.ネギ.ネギ花などのアンドロゲンを含む食品を避け.胆嚢がん患者さんには.高脂肪.アルコール.揚げ物.食べ過ぎを避ける。 服用する薬によって異なる：もう一つのタブーは.がん患者が服用する薬によって異なる。 例えば.脾胃を強め.中気を温め.気を補う薬を飲むときは.生もの.冷たいもの.ぬめりのあるものを避け.強壮薬の高麗人参を飲むときは.大根やレンコンのようなものを避けてください。 腫瘍患者は5つの栄養原則をマスターすること。 食事と健康は病気の回復と密接な関係があり.特に慢性疾患や腫瘍の患者は.自分の状態に適した食事の知識を科学的にアレンジする必要があることがわかる。 一般的に.腫瘍患者は次の5大栄養原則をマスターする必要がある：1.食事バランスに注意する：食事バランスは体の免疫力を維持するための基礎であり.一般食品は体にとって最高の栄養源となる。 2.食事の多様化と合理化：バランスのとれた総合的な栄養を確保するためには.1日の食事量を多様化すること.すなわち「中国居住者のためのバランスのとれた食事」に示されている5大食品群の割合に合わせることが必要である。 3.少食.頻食.軽くて消化の良いものを食べる：放射線治療.化学療法.手術後の患者さんは消化機能が弱っているため.食事の回数を増やすことで消化管の負担を減らし.同時に食事摂取量を増やすことができます。 4.タブーを守りすぎない：タブーは.患者さんの状態.病気.個人の特性によって決めるべきであり.タブーを守りすぎることを推奨するものではありません。 一般的には.揚げ物.燻製.バーベキュー.辛いもの.刺激物.脂っこいもの.生ものなどの食品を制限または禁止することです。 5.抗がん作用のある食品を多く選ぶ：果物や野菜（アスパラガス.ニンジン.ほうれん草.トマト.ジャガイモ.キウイなど）.大豆とその製品.食用キノコ.ナッツ.海藻.大麦.牛乳.卵などを多く食べましょう。
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