遺伝子組み換え油は.遺伝子組み換え技術によって栽培された大豆を原料とする食用油で.栄養価は比較的低く.有益なフラボノイドも含まれていない。 しかし.遺伝子組み換え油の危険性については.いまだに論争が続いています。 例えば.GM作物は望ましい効果を得る一方で.食品中の毒素を増加させ.それが長期間にわたって体内に蓄積され.人間の健康を脅かす可能性があると考える研究者もいる。 医学界ではGM食品の動物実験が行われ.動物では下痢.肝臓がん.精巣低形成.授乳.不妊.そして死亡例もあるが.人間への有害な影響は見つかっていない。 とはいえ.GMオイルの長期的な大量摂取は.病気のリスクを高める可能性もある。 また.GM作物には2つの遺伝子断片があり.外部から導入された遺伝子によってアレルギー反応を起こすグループがあるため.GM油を摂取することでアレルギー反応のリスクが高まり.人間の健康に悪影響を及ぼす可能性があります。 また.GMオイルは体の抗生物質に対する耐性に影響を与える可能性があり.通常.病気の治療に抗生物質を使用する場合.その効果が低く.体への感染症のリスクや治癒の困難さが増すと言われています。 そのため.非遺伝子組み換え食品を多く摂り.野菜や果物を多く摂り.栄養をバランスよく摂取するために.食事に偏りがないようにすることが推奨されています。