流動食.半流動食.軟菜食.常食とは？ どのような熱傷患者に適しているのか？ 火傷後の患者のほとんどは.胃腸の機能障害の程度が異なり.食欲がなかったり.食べることができなかったりするため.さまざまな状況に応じて.さまざまな種類の食事を選択します：（1）流動食：つまり.牛乳.豆乳.さまざまなスープ（鶏肉.鴨肉.魚のスープ.豚のあばら肉のスープ）などの流動食です。 1日6～7回.2～4時間おき.1回200～300ml.総カロリーは1200～1400kcal。 ショック期の大やけど.吸入損傷.経口手術の患者に適している。 (2)半流動食：半流動食で.繊維質が少なく.栄養価が高く.咀嚼・嚥下しやすい。 例えば.おかゆ.麺類.ワンタン.蒸し卵.豆腐などである。 使用量は1日5回.1日の総カロリーは2300kcal。 吸入損傷.気管切開.発熱.術後の患者に適している。 (3)軟菜食：軟らかく.腐りにくく.飲み込みやすく.消化しやすいもので.軟飯.麺類.肉類.野菜類を均一に刻んで茹でたものなど。 1日3回.総カロリー2400kcal。 老若男女.消化不良.咀嚼・嚥下困難.術後の回復期に適している。 (4) 普通食：消化がよく.刺激の少ない食事。 1日3回.総カロリー2400kcal。 手足や体幹に熱傷を負った患者や.発熱のない軽症の患者に適している。