高血圧の人は減塩.低脂肪食に注意する必要があり.中国の食事ガイドラインでは1日の調理油量を25～30g未満にすることを推奨しています。脂肪分の多い肉や揚げ物は控えめにするか全く食べないようにし.鶏や魚は多く食べても良いですが.豚やマトンは脂肪分が多いため控えめにしておく必要があります。 多くの調理食品には.一度に推奨される25gを超える食用油が含まれていることがあるので.患者さんは注意しなければなりません。 油脂の摂取に加え.塩分を摂り過ぎないことも大切で.高血圧の人は塩分を5g未満に制限することが必要です。