肝臓は代謝.分解.免疫.貪食.胆汁の分泌などに関与する体内の腺です。 通常.ビタミンやタンパク質.ビタミンや各種微量元素を豊富に含む生鮮食品.果物を摂取することでより良い肝臓保護効果が得られると考えられていますが.あらゆる種類の果物や野菜にはそれぞれの長所があります：1.大豆.豆乳.もやしなどの豆類の摂取は肝臓に一定の効果があります。 大豆.豆乳.もやしなどの豆類の摂取は肝臓に一定の効果がありますが.生の大豆に含まれる抗トリプシン因子がトリプシンを阻害し.体内への吸収を妨げる可能性があり.大豆や大豆製品は十分に加熱してから摂取する必要があることに注意が必要です；2. ほうれん草.春アスパラガス.ブロッコリーなどの新鮮な野菜には.ビタミン類や粗大植物繊維が豊富に含まれており.カルシウムや各種栄養素の補給に役立ち.肝臓の保護と栄養補給の役割を果たすことができるため.肝臓に有効である。 最も重要なことは.脂肪の多い肉よりも消化しやすいということで.肝臓に一定の効果がある；6.