菱の実は生でも食べられますが.ショウジョウバエ病に感染しないように生食は避けたほうがよいでしょう。 菱餅は泥の中で育ち.その表面には細菌や寄生虫の卵が多く.特にショウジョウバエの嚢胞性幼虫が多く.菱餅を食べるとショウジョウバエの嚢胞性幼虫が殺される前に飲み込まれ.十二指腸で幼虫になり.成虫になり1～3ヶ月かけて小腸で産卵し.人の健康に害が及ぶ。 ショウジョウバエ感染症の潜伏期間は1-3ヶ月で.軽症の感染者では症状がないか.食欲不振や時折上腹部不快感などの軽い症状がみられます。 中等度または重度の感染症の患者は.吐き気や嘔吐などの消化器症状を示し.多くの場合.主に朝の空腹時や食後に上腹部や.少数のケースでは臍の周囲に断続的な漠然とした痛みを伴い.時に激しい痛みや痙攣を伴うことがあります。 患者によっては下痢をしたり.便秘と下痢を交互に繰り返すことがあり.下痢は毎日頻繁に.多量に.悪臭を放ち.未消化の食物が含まれることがあります。 重症の感染者.特に小児は.衰弱.抑うつ.衰弱.貧血などの全身栄養不良に陥り.さまざまな程度の水腫を伴うことがあります。 また.多くの患者は.虫の自然排出や嘔吐の既往があります。 小児では.夜間の睡眠不足.歯ぎしり.けいれんなどの神経症状がみられることが多く.少数の患者では.重度の栄養不良.腸管や肺の感染症による二次的発熱.慢性排液や粘液様便による全身不全で死亡することもある。 大量の感染（最大数千匹）により.虫が塊を形成して腸管内腔を塞ぐため.腸閉塞を引き起こすことがあります。 ヒシを大量に食べた履歴がある.または寄生虫に感染している疑いがあり.原因不明の腹痛.下痢.栄養失調などの症状がある患者は.速やかに医師の診断を受け.医師の処方に従ってアルベンダゾール.プラジクアンテル.チオクロプラミドなどの関連する駆虫薬を服用してください。 重度の栄養失調の患者には.栄養補給を行い.貧血やビタミン欠乏を速やかに改善し.体力と気力を回復させることができる。 積極的な治療により.この病気の予後は通常良好です。 治療中は.麺類やおかゆなど消化の良いものを選び.辛いものや冷たいものなど.胃腸の症状を悪化させるような食べ物は避けましょう。 衛生面に気をつけ.良い習慣を身につけ.適度な運動をすることで.体の抵抗力を高め.回復を助けます。 この病気への感染を防ぐには.洗った生のヒシを熱湯で4～5分ゆで.ショウジョウバエのシストが死滅するのを待ってから食べるとよいでしょう。 どうしても生のヒシを食べたい場合は.必ず皮をむき.皮をむいた果物ナイフが果肉を汚染しないようにするか.熱湯で洗ってシストを死滅させてから食べましょう。