辛いものを食べる人は長生きするかもしれない。 英国医学雑誌（「TheBMJ」）に掲載された中国の研究がこれを示唆している。 この研究では.辛いものを定期的に摂取することが死亡リスクの低下と関連していることがわかった。 北京の中国医学科学院（CAMS）が主導し.科学者たちは30歳から79歳の48万7375人のデータを分析した。 参加者は2004年から2008年の間に登録され.病気と死亡率について平均7.2年間追跡調査された。 すべての参加者は.一般的な健康状態.身体的指標.食習慣に関するアンケートに回答した。 研究期間中.合計20,224人が死亡した。 解析の結果.辛いものを週に1.2回食べる人は.週に1回以下の人より死亡リスクが10％低かった。 週に3〜5日.あるいは6〜7日辛いものを食べる人は.死亡リスクが14％低かった。 この関係は男女とも同様であった。 しかし.非飲酒者ではより顕著であった。 辛い食べ物の摂取は.死亡リスクの全体的な低下だけでなく.特に癌.虚血性心疾患.糖尿病による死亡リスクの低下とも関連していた。 研究者たちは.この関係を唐辛子に含まれる生理活性成分から説明した。 唐辛子にはカプサイシン.ビタミンC.その他の栄養素が含まれている。 これまでの研究で.カプサイシンの抗酸化作用.抗炎症作用.抗ガン作用.抗肥満作用が確認されている。