遺伝子組換え食品とは.1つ以上の遺伝子を遺伝子の手段で生物に導入したもので.食品として直接生産されたもの.またはそれを加工したものを遺伝子組換え食品と呼びます。 遺伝子組換え食品は.遺伝子組換えや遺伝子変換の産物であり.栄養成分が破壊されているため.長期間摂取すると体内の栄養バランスが崩れる可能性がある。 例えば.黄桃にマンゴーの遺伝子を移植した場合.マンゴーにアレルギーのあるグループが黄桃を食べるとアレルギーが出る可能性がある.3． 例えば.遺伝子組み換え大豆食品を長期間摂取すると.血液の粘度が上昇するため.心血管疾患のリスクがある。また.遺伝子組み換え食品の遺伝子配列が変化するため.長期間大量に摂取すると吐き気や嘔吐のリスクがあり.深刻な場合は.生殖機能に影響を与え胎児の奇形や死に至る可能性もある。 薬剤耐性食品を長期間摂取することにより.人体が既存の薬剤に対して耐性を獲得する可能性があります。 また.同一生物に複数の遺伝子を導入したり.植物細菌・害虫用の薬剤を添加するなど.未知の毒素が残存する恐れがあり.長期間摂取すると健康に影響を与え.病気の治療が困難になる可能性があります。 現在.GM食品が求められていますが.上記のような潜在的なリスクがありますので.GM食品を合理的にとらえ.大量に長期摂取することはお勧めしません。 日常生活では非GM食品を選ぶようにし.野菜や果物を多く食べ.偏食せず.バランスよく栄養を摂取するように心がけましょう。