アメリカの百寿者9人が明かす長寿のレシピ
100歳まで生きたいなら.百寿者が処方する長寿のための「レシピ」を試してみてはいかがでしょうか。 米国国勢調査局によると.世界には50万人の百寿者がおり.そのうち10万人近くが米国に住んでいるという。 2050年には米国内だけで110万人の百寿者が誕生すると予測する機関もある。 このほどフォーブス誌は.アメリカの百寿者数人の生活を掘り下げ.その生涯の衣食住を追跡し.誰もが長生きできる秘訣を公開しました。
間食の「ルール破り」
食事レシピ：オートミール粥.蒸し野菜.赤身の肉と魚.炭酸飲料なし
ニューヨークに住むデイジー・ムファデンさんは.今年11月に100歳の誕生日を迎えるが.今も自由に動き回り.頭の回転が速い。 長年.彼女は朝食にオートミール.リンゴンベリージュース.バナナ.昼食にビーツ.キュウリ.トマトのサラダ.チキン.魚などを食べてきた。 夕食は.蒸した野菜と赤身の肉.デザートの後に果物を盛り合わせたプレートだった。 デイジーは退職するまで看護婦だったが.「炭酸飲料は決して飲まず.好きなのは牛乳.普通の水.フルーツジュース.それに時々ワインも少し」。 彼女は記者団に語った。
甘いものが好きな人は.この「悪癖」をあきらめる必要はありませんが.時折.甘いものに手を出すことは.高齢者に思わぬ喜びをもたらすことがあります。 例えばデイジーさんは.チョコチップビスケットを食べない日はないそうです。 また.長寿のルイーズ・サスマンさん（101歳）はほぼ毎日チョコレートアイスクリームを食べ.ヴェラ・クラウゼンさん（100歳）は時々ヌテラが好きになるそうです。
デイジーさんの主治医であるニューヨークのモンテフィオーレ・メディカルセンターの心臓リハビリテーションのデビッド・プリンス医師は.「デイジーさんのレシピの素晴らしいところは.代謝の老廃物の排出を助ける食物繊維をたくさん摂取できることです」と述べています。 コーラなどの炭酸飲料が最悪の飲み物であるのに対し.炭酸飲料を飲むくらいなら何でもいいのです。 週に2-3回飲めば.長寿にもつながります。”
中国疾病予防センター栄養食品安全研究所老年・臨床栄養ユニット長の張建氏は.「鶏肉.魚.赤身肉はすべて高齢者に良い食品です。 高齢者の中には.食事量を減らしベジタリアンであれば健康に良いと考える人もいますが.実は食事に十分な良質のタンパク質がなければ生きていけないのです。”と述べています。
中国老齢研究センター老齢社会医学研究部長のタオ・リクン氏も.高齢者に適切な間食をアドバイスしています（詳細は本号5ページ参照）。”あれもこれも避ける必要はなく.間食はむしろ高齢者の心理的満足につながる “とのこと。
セルフケアが一番充実している
運動レシピ：おしゃれ.植物の世話.手芸を習う.後片付け
ヴェラは毎朝起きておしゃれし.1日3食自分の手で料理し.自分の部屋の掃除にこだわります。 また.2週間に1度は爪を切り.髪を切り.毎日いろいろなストレッチをしています。
また.他の高齢者の方々も.自分の食事は自分で作り.自分の部屋は自分で掃除する。
他にも.99歳のオパールPさんはボーリングを楽しみ.95歳のハリー・フォックスさんはダンスを楽しみ.98歳のメアリー・リチャードソンさんは地域の様々な植物の世話をすることを使命とし.97歳のエリザベス・ルイスさんは毎日多くの時間を工作に費やしているそうです。
中国科学院心理学研究所老年心理学センター長の李娟氏は.「高齢者にとって家事は最高の運動であり.運動するだけでなく.満足感と自信が得られ.自分がまだ役に立つ人間であることを証明するものです。 したがって.高齢者が身体的に可能であれば.子供や乳母に頼むのではなく.できるだけ自分で家事を行うことを提案します。”
工作は高齢者にとって非常に良い活動であると.タオ・リクン氏は言います。
「汝.汝.汝.汝.汝.汝.汝.汝.汝.汝.汝.汝.汝.汝.汝.汝.汝.汝.汝.汝.汝」。
高齢者はもっとニュースを読む必要がある
記憶のレシピ：新聞を読み.もっとクロスワードパズルをし.クイズに参加する
デイジーは毎朝起きると.まず新聞を読み.その上のクロスワードパズルをする；彼女のお気に入りのテレビ番組はクイズのカテゴリーで.その中のすべての問題に.彼女はついていくのです。
「新聞を読むのも.ゲームをするのも.脳にいい刺激になる。 シャレード.数独.パズル.さらには簿記や人生設計を書くことは.老化を遅らせ.認知症のリスクを減らすことができるのです。”
とLijuanは言っています。 そして.新聞や雑誌を定期的に読むことで.高齢者の「社会的孤立」を防ぐこともできる。 “老人は閉鎖的な生活をすることを最も恐れています。” 中国社会科学院高齢化研究会会長で中国高齢化学会理事の熊美軍教授は.高齢者が思考活動に従事できるように.ニュースや知識番組をもっと見るべきだと提案する。
昔の仲間.昔の友達.昔の家.昔のお尻
心豊かになる秘訣は.結婚しない.良い友達を持つ.もっと旅行する.しわ防止クリームを使わない.髪の毛を染めない
長寿の高齢者は.例外なくみんな幸せな結婚をしている。 また.”beautiful “は “beautiful “を意味し.”beautiful “は “beautiful “を意味します。 また.良き友人も欠かせない。 メアリー・マーチャさんは103歳だが.19歳のときから周りに親しい友人たちがいて.今でも定期的に話をしているという。 若い頃のサスマンは.薬局の経営者兼薬剤師の仕事で.息も絶え絶えであった。
その後.奥さんの勧めで小さなアイスクリーム屋を経営したところ.精神的なストレスが激減したそうです。 それ以来.自由な時間が増え.奥様と世界を旅するようになったそうです。 デイジーさんのもう一つの長寿の秘訣は.しわ取りクリームを使わず.髪も染めないことだそうだ。
タオ・リークン氏は.高齢者は「四つの老い」（老伴侶.老友.老家.老底）なしには幸せな生活を送れないと考えています。 このように.「老生」は「老友」「老家」「老底」なくして.幸せな人生を送ることはできないと考えているのである。
匈奴美君曰く.「旅行を増やすと.近くても遠くても.高齢者の心が開放される。”高齢者は狭い生活圏を出て.余裕があれば月に一度は外出するのがベストだ」。 タオ・リクンによると.「最近は定年退職しても元気な人が多く.自分の小さなビジネスを続けることは全く可能です。
董立群は.「長寿は時間軸の長さだけでなく.心の広さでもある」と感心していました。 というのも.死は誰も逃れることができないからです。 あと1日生きるために.あと1日稼ぐという前向きな考え方を持つことが.長寿の最大の謎である。”