食物繊維は体内では吸収されませんが.腸内環境を整える効果があり.栄養士が推奨する6大栄養素のひとつです。 小麦ふすま：31％ 穀類：4～10％（多い順に小麦粉.大麦.トウモロコシ.そば粉.大麦粉.モロコシ米.黒米） ※食物繊維の含有量が多い食品は.小麦粉.トウモロコシ.そば粉.ソルガム粉.黒米です。 穀類：8～9％.オートミール：5～6％ ジャガイモ.白イモなどの山芋は3％程度の食物繊維を含んでいます。 豆類：6～15%（順に.大豆.インゲン豆.ソラマメ.金時豆.エンドウ豆.黒豆.赤レンズ豆.インゲン豆）。 穀類.イモ類.豆類を問わず.一般的に細かく加工されたものほど繊維が少なくなります。 野菜：タケノコの含有量が最も多く.乾燥タケノコは30〜40％.ピーマンは40％以上の食物繊維を含んでいます。 残りは食物繊維を多く含む：ぜんまい.カリフラワー.ほうれん草.かぼちゃ.キャベツ.なたね きのこ（乾燥）：食物繊維が最も多く.松茸は50％近く.30％以上のものは順に毛茸.椎茸.銀茸.木耳です。 また.海苔には20％という高い食物繊維が含まれています ナッツ類：3～14％。 10％以上のものは黒ゴマ.松の実.アーモンド.10％以下のものは白ゴマ.クルミ.ヘーゼルナッツ.ペカン.ひまわりの種.スイカの種.ピーナツカーネル 果物：最も含有量が多いのは赤いドライフルーツで食物繊維が50％近く.次にドライマルベリー.チェリー.サワーデーツ.ブラックデーツ.ナツメ.小棗.ザクロ.リンゴ.カモナシと続いている。 各種肉類.卵.乳製品.各種油類.魚介類.アルコール飲料.清涼飲料水は食物繊維を含まない。各種ベビーフードは食物繊維が極めて少ない