この食事プログラムは.以下を対象としています：2歳以上の一般的な人々。 カロリーバランスと体重コントロール：食事の改善と身体活動の増加により.太りすぎや肥満を予防（または改善）する。 体重を維持するために総カロリー摂取量をコントロールする。 過体重・肥満の人は.飲食物のカロリーを減らすことがより重要である。 身体活動を増やし.体を動かさない生活習慣を減らす。 すべての年齢層で適切なカロリーバランスを保つ。 飽和脂肪酸の摂取は総カロリーの10％未満にする。 特に.濃い緑.赤.オレンジ色の野菜や豆類を多く摂りましょう。 ジャガイモとポテトチップスは除く。 ポテトは吸収の早いデンプンを多く含むため.精製された穀物や菓子類と同様に.血糖値にジェットコースターのような影響を与える可能性があります。 短期的には.血糖値とインスリンの上昇が空腹と過食につながり.長期的には.体重増加.2型糖尿病.心臓病.その他の慢性疾患につながる可能性があります。 フルーツ：毎日いろいろな色のフルーツを食べましょう。 全粒穀物：オーツ麦.全粒穀物.玄米など。 穀物の少なくとも半分は全粒穀物であるべきです。 精製された穀物（特に固形脂肪.砂糖.塩分を含むもの）はあまり食べないでください。 精製された穀物（白いパンや白米など）は.体内で砂糖と同じような作用を及ぼします。 精製された穀物の過剰な摂取は.心臓病や糖尿病のリスクを高める可能性があります。 健康的なタンパク質：魚介類.鶏肉.卵.豆類.大豆製品.無塩ナッツ.種子など.様々なタンパク質の食品を選びましょう。 魚.鶏肉.豆類.ナッツ類には健康的な栄養素が含まれています。 赤身の肉（豚肉.牛肉.ラム肉）.チーズ.バターを減らし.ベーコン.コールドカット.その他の加工肉は.毎日少量食べるだけでも.心臓病.2型糖尿病.大腸がんのリスクを高め.長期的に体重を増加させる可能性があるので.控えるようにしましょう。 魚介類の量と種類を増やし.肉類と鶏肉は適宜減らしてください。 健康的な脂肪：オリーブオイル.キャノーラ油.その他の植物油を塗る。これらの健康的な脂肪は有害なコレステロールを減らし.心臓に良いからである。 バターは使わない.トランス脂肪酸の摂取量は少ないほど良い.人工的なトランス脂肪酸（水素添加油など）の摂取を減らし.固形脂肪の摂取を減らす。 コレステロールは1日300mg以上摂取しないようにしましょう。 飲み物：水.お茶.コーヒー（砂糖を加えていないもの）を飲む。 牛乳や乳製品は1日に小さなグラス1～2杯まで.フルーツジュースは1日に小さなグラス1杯まで.砂糖入りの飲み物は飲まないようにしましょう。 お酒は控えめに。 乳製品を制限する理由は.乳製品が骨粗鬆症を減らすという科学的根拠はほとんどないのに.乳製品の摂りすぎが有害であるという根拠がたくさんあるからです。 塩分：ナトリウムの摂取を1日2.3g（食塩6gに相当）以下に制限し.以下の人は1.5g（食塩4gに相当）以下にしましょう：50歳以上の人.高血圧.糖尿病.慢性腎臓病のある人。 砂糖：砂糖を控え.甘い飲み物を飲まないようにしましょう。 野菜.果物.全粒穀物など.カリウム.食物繊維.カルシウム.ビタミンDを多く含む食品を選びましょう。 運動する!