がん患者さんへの食事アドバイス

1.栄養価の高い多様な食事を植物性食品で摂取する
野菜.果物.豆類など様々な植物性食品を選びますが.ベジタリアンではなく.植物性食品が1日の食事全体の2/3以上を占めるようにする必要があります。
2.十分なタンパク質の摂取を確保する
腫瘍は消費性疾患であり.特にタンパク質の消費量が多く.豚の赤身.牛乳.卵.鶏肉などの良質のタンパク質の食品をよく食べる。 脂っこい肉や魚が苦手な方は.豆類などタンパク質の多い非肉食に切り替えてもよいでしょう。
3.菜の花.ほうれん草.キャベツ.トマト.サンザシ.キウイなど.ビタミンが豊富な新鮮な野菜や果物を多く食べるようにしましょう。
4.デンプンやタンパク質を多く含む植物性の主食を選ぶ
総エネルギー量の60~65%を占めるようにし.精製糖による総エネルギー量は10%以下に抑え.加工食品はなるべく控えましょう。
5.消化の悪いものは避ける
煮る.煮る.蒸すなど消化の良いものを多く食べ.揚げ物は控える。
6.酸っぱいもの(砂糖や酢の味を除く).塩漬け.カビ.バーベキュー.燻製.着色料や香料.強いアルコールは食べないようにする。
7.毒の排泄や解毒を促す食品を多く食べる
インゲン豆.小豆.冬瓜.スイカ.キャベツ.カリフラワー.ケールなど.毒の排泄を促したり発がん性物質の活力を破壊する食品もあります。
8.セロリ.ネギなどの繊維を多く含む食品を定期的に食べる。繊維は便の形成と排泄を促進し.腸内細菌叢を変化させ.便中の発がん性物質の生成と貯蔵を減らすことができるからである。
9.漢方薬の適切な使用と食事療法
最も適した食品
動物性食品:豚肉.牛肉.羊肉.鶏肉.鴨肉.鳩肉などの赤身.黄魚.卵
海藻:海ゼリー.昆布.海苔.ナマコ.海藻
豆類:豆乳.豆腐などの大豆製品全般.ベジタリアン鶏
植物性食品:濃い緑の新鮮食品と黄 果物:生の果物.ナツメヤシ.シナモン.クルミなどのナッツ類
穀物:あらゆる穀物とその製品
控えめに食べるべき食品
動物性食品:脂肪分の多い動物や鶏の肉.塩漬け肉.魚.燻製品.ソーセージ.赤いソーセージ
豆類:乾燥豆
植物性食品:生の漬け物と塩漬け野菜.新鮮ではない野菜 野菜
果物:缶詰の果物.果物風味の飲み物。