即席麺は通常.麺を蒸したり揚げたりして一定の形状にしたインスタント食品を指す。 その製造工程では.揚げたり油包を加えたりするため.即席麺には多くの油脂が含まれるが.タンパク質.ビタミン.ミネラル.微量元素などの栄養の含有量は比較的少なくなっている。 高カロリー.高脂肪食品であり.長期的な摂取は特定の栄養素の摂取不足を招き.人体に様々な異常をもたらす可能性がある：1.体重増加：即席麺に含まれる大量の油分は.脂肪摂取過多.カロリー摂取過多につながり.患者に体重増加.肥満.過食になるほか.肥満.高血圧.高脂血症など.肥満に関連した疾患のリスクを高める可能性がある。 栄養不良：即席めんを長期間摂取することにより.穀類.野菜.果物.肉.卵.大豆製品など他の食品の摂取が不足し.タンパク質.ビタミン.ミネラル.不飽和脂肪酸.食物繊維.カルシウム.リン.鉄などの微量元素の摂取が減少し.患者の体重減少や発育不全が起こる可能性があります。 また.即席めんは調味料に食品添加物が多く含まれているため.長期間摂取すると胃粘膜を刺激し.胃腸障害を引き起こす可能性があります。 1日3食.肉.卵.牛乳.レバー.にんじん.ほうれん草.トマト.海藻類など.ビタミンやたんぱく質を多く含む食品を摂ることが大切です。 また.インスタントラーメンに含まれる油分が酸化して有害物質が発生し.健康を害する恐れがあるので.長時間放置したインスタントラーメンを摂取することはお勧めしません。