しいたけは.食卓に並ぶ一般的な薬膳・食養の食材です。 平たく甘いのが特徴で.肝・胃の経絡に入り.肝腎を養い.脾胃を強め.気を整え痰を解消し.腫瘍を退治する効果がある。 キノコの王様と呼ばれるほど.旨味と香りが強く.栄養価も高い。 多糖類.アミノ酸.しいたけ.ビタミンD.核酸などを含み.含まれるβ-グルコシダーゼという酵素は.体内のがん抑制力を高め.がん細胞を間接的に殺し.がん細胞の広がりを止める働きがあります。 また.しいたけには.コレステロールの低下.動脈硬化の予防.食欲増進などの効果があります。 しいたけの定期的な摂取は.健康維持に一役買ってくれることでしょう。 一度に100gの生しいたけを摂取すると.消化管がん.肺がん.子宮頸がん.白血病に効果があると言われています。 しいたけには様々な調理法があるので.食生活に合わせて摂取頻度を増やすことで.治療効果を最大限に活かすことができます。 しいたけの戻し汁6g.生のしいたけ250g.なつめ2個.調味料で調理し.冷製料理にするとよいでしょう。 ショウブは肝・心・腎の経絡に属し.肝腎を滋養し血の精を益する効果がある。 この料理は体の免疫機能を強化するだけでなく.気血を補い.血中脂質を調整する効果も強化する。 この料理はほとんどの人に適していますが.便のゆるい人は控えめにしたほうがよいでしょう。 魚と椎茸の蒸し物 藁でできた魚の切り身250g.椎茸100g.メジナ5gを調味料で蒸し焼きにしたものです。 草鯉は性質が温かく.味が甘く.肝を鎮め風を払い.麻痺を活性化し胃を温める働きがあり.中気を温め虚を養い食欲を増進させる良い製品である。 麻黄は陰を養い肺を潤し.胃を利し.体液を生成する働きがあります。 良質なたんぱく質を補い.病気に対する抵抗力を高めることができる料理です。 ただし.腎不全の人やアレルギー体質の人には注意が必要です。 蒸し団子 小麦粉100g.しいたけ50g.生えび50g.にんじん20g.アマランサス100g.クコの実5gをさいの目に切って具として味付けし.練って蒸し上げたもの。 アマランサスは味が甘く.涼しい性質で.大腸と小腸の経絡に属し.熱を取り除き.腸をきれいにする効果があるそうです。 エビの身は甘味があり.性質が温かく.肝腎の経絡に属し.良質のたんぱく質.各種ミネラル.ビタミン.微量元素を豊富に含み.腎虚を養い.陰を養って痰を解消する効能がある。 ニンジンやクコの実と一緒に肉や野菜を主食とし.色の組み合わせは食欲を増進するだけでなく.抗酸化物質を豊富に含み.抗がん作用やがん予防の効果を高めることができます。