一般的でより栄養価の高い果物であるぶどうは.ぶどう果肉のほか.ぶどうの皮や種にも一定の栄養価があり.摂取後は美容や便秘など人体に一定の効果が期待できますが.個人差や過剰摂取により.以下のような危険性があります。 ブドウの皮には.ビタミン類.食物繊維.アントシアニンやレスベラトロールなどのファイトケミカルが含まれており.便秘の予防に役立つ。 鉄分の補給を助長し.鉄欠乏性貧血の予防になる.4.その他：ブドウの皮を食べることでビタミンCも補え.さらにブドウの皮にはレスベラトロールが含まれており.血管の詰まりを解消して血管をやわらかくする効果もある。 したがって.ブドウの皮を適度に食べることは.冠状動脈硬化症.高血圧症.高脂血症.脳血栓症などの心血管・脳血管疾患を持つ人に有効である。 悪い面：1.ブドウの皮は冷たいので.過剰に摂取すると冷陰虚を招き.手足が冷えることがある.2.ブドウの皮は下剤なので.過剰摂取すると下痢や腹痛を起こすことがある.3.ブドウの皮は.臓器が傷つきやすいので.臓器が傷むことがある.4.ブドウの皮は.臓器が傷みやすいので.臓器が傷みやすい。 人体に害を及ぼす可能性がある。