がん発生リスクを高める食事要因と低下させる食事要因に関する研究において.科学者たちは.がん発生を確実に高める食事要因は.過体重/肥満.飲酒.アフラトキシン.中国式塩辛.がん発生を高める可能性が高い食事要因は.赤肉/塩肉.保存食品/塩.熱い飲み物/食品.がん発生リスクを低下させる食事要因は野菜とフルーツであると述べています。 食生活を改善することで.腫瘍を予防するにはどうしたらいいのでしょうか？ 具体的でシンプルかつ効果的な提案をいくつか紹介します：1.食品中の発がん性物質と発がん性前駆体を減らす：保存食品の摂取量を減らす：発がん性因子は亜硝酸塩.アミン.ニトロサミンです。 カビの生えた食品を避ける：発がん因子はアフラトキシンである。 喫煙.揚げ物.焼き物を減らす：発がん因子はタンパク質の熱分解とベンゾ（a）ピレンである。 2.バランスの良い食事：食品を多様化し.完全でバランスの良い栄養素を摂取する。 3.保護栄養素を増やす：肉.魚.卵.牛乳.大豆製品を増やす.食物繊維を増やす.ニンニクやネギなどの抗菌食品を食べる.シイタケやマッシュルームなどの菌類食品など免疫機能を高める食品を増やす.抗酸化栄養素を増やす：新鮮野菜や果物.ビタミンA.ビタミンC.ベータカロチン.ビタミンE.セレンが豊富に含まれている食品を多く食べる。 これらの食品には抗酸化作用があり.フリーラジカルを消去し.正常な細胞分化を促進し.免疫機能を向上させ.細胞膜とミトコンドリア膜の構造と機能を保護する。 4.正常な体重を維持し.カロリー摂取を制限する。 5.脂肪食は総カロリーの20～25％にコントロール：飽和脂肪酸.一価不飽和脂肪酸.多価不飽和脂肪酸の摂取量は同時にほぼ等しくする。 6.塩分制限：1日6g未満に制限する。 良い生活と食習慣は腫瘍を予防する主な方法です。 規則正しい食生活を維持し.早食いや熱食いをしない.強いアルコールを飲まない.喫煙しない.楽観的で明るく.定期的に運動する.慢性前癌病変を定期的にフォローする。 上記の提案を守れば.腫瘍を最大限に予防できるだけでなく.健康な体をもたらし.生活.勉強.仕事が円滑で幸福感に満ちたものになります。