冬の腎臓強壮と黒い食べ物 中国医学では.食べ物の色と人体の五臓は対応しており.黒は腎にあり.腎にある精は生命の源で.人体の成長.発育.老化.免疫力.病気に対する抵抗力などと密接に関係しています。 冬は腎の主な季節であり.漢方では冬に腎を養うのが最も適切な時期であると考え.黒色食品は冬の腎を養うために使用することができます。 黒い食べ物とは 黒い食べ物とは.長い進化の過程で自然が作り出した黒い植物.黒い動物性食品.およびこれらのメラニンを含む生物を原料とする様々な食品を指します。 代表的な黒い食品としては.黒米.黒豆.黒ゴマ.栗.海苔.黒鶏.海苔.黒キクラゲ.海藻などがあります。 その他.黒小麦.黒トウモロコシ.黒モロコシ.黒茶.ブラックベリー.黒梅.黒桑の実.黒ブドウ.黒ナツメ.黒松の実など.黒い食べ物はたくさんあります。 漢方の意識 黒色食品は食の王様 黒色食品といえば.近年になって人気が出てきたわけではなく.ルーツをたどれば.中国では古くからその栄養効果が認められ.健康に良いとされてきました。 中国の伝統医学では.黒い食品は血を養い.腎を整え.陰を養うと考えられています。より多くの黒い食品は健康によく.特に中高年にとっては.老化の進行を遅らせるだけでなく.体の免疫力を強くする効果があると言われています。 黒い食べ物の多くは.性質が穏やかで.滋養強壮になるが脂っぽくはなく.栄養価も高いので.特に腎のエネルギーが不足して成長期にある若い人や.腎のエネルギーが衰えて病弱になっている高齢者に有効である。 また.若い女の子は.カロリーが低く.定期的に食べることで体をスリムに保つことができ.美容効果もあるので.黒いものを多く食べるとよいでしょう。 髪に不満のある人も.黒豆や黒ゴマなど.育毛や滋養に効果のある黒い食品を多く食べるとよいでしょう。 一般に.黒い食べ物は誰にでも合いますが.強調するところが違います。 現代の栄養学者たちは.食品の栄養構造は食品そのものの色と非常に密接な関係があり.色が濃いほど栄養価が高いことを発見しています。 特に.人体に不可欠なタンパク質.脂質.アミノ酸.ビタミン.カルシウムや鉄などのミネラルを多く含み.合理的な栄養構造と高い健康効果を有しています。 そのため.黒色食品は.黒.赤.黄.白の順で上位に位置づけられる食品である。 黒い食品は栄養素が完全で.質も量も高く.動脈硬化.冠状動脈性心臓病.脳卒中などの重大な病気にかかる可能性を大幅に減らすことができるのです。 黒豆.黒酢.竹炭……日本の雑誌.インターネット.テレビで話題になっている。 黒い素材を使った「黒い食品」は.お菓子.飲み物.カレーは食卓に欠かせない黒い食品 まず.メラニンは肝臓.心臓.脾臓.胃などの機能を効果的に改善することができます。抗酸化力の強い黒い食品は.体内のフリーラジカルを消去し.脂質の蓄積を抑え.望ましくない色素沈着を防ぐ.第1位の最強のランクです。 科学者たちは.メラニンが理想的な抗腫瘍効果を持つことも確認している。 次に.黒い食品に含まれる食物繊維の含有量は.色の薄いものに比べて多くなっています。 食物繊維は.胃腸の蠕動運動を刺激し.腸内の食物残渣の滞留時間を短縮し.便の排泄を促進し.有害物質を体外に出すことができ.便秘.腸炎.直腸癌の予防に重要な役割を持つ。 第三に.黒色食品のタンパク質含有量は淡色食品に比べて多く.タンパク質のアミノ酸組成は完全で.必須アミノ酸の割合が高い。 第四に.ビタミン類の含有量が豊富で.特にビタミンA.ビタミンEが目立つ。 第五に.ミネラル栄養素が豊富で総合的であり.鉄.亜鉛.セレンなどの微量元素の含有量が多いことである。 具体的な黒色食品の効能 栗：甘くて温かい性質で.胃を養い脾臓を強化し.腎臓を補い腱を強化し.血液を活性化させ咳を止め痰を解決する効能がある。 現代の研究では.栗はドライフルーツの一種で.炭水化物を多く含み.高い熱を供給することができると結論付けられています。 冷えに負けない体作りに良いのです。 また.栗には不飽和脂肪酸.ナイアシン.ビタミンB1.ビタミンB2.カロチン.カルシウムなど多くの栄養素が豊富に含まれています。 特に高血圧.冠状動脈性心臓病などの循環器系疾患.骨粗鬆症の方に適しています。 注意すべきは.子供は消化能力が低いので.栗を多く食べてはいけないということです。 さもなければ.停滞を引き起こす可能性があります。 また.栗は糖分を多く含むので.糖尿病患者は食べないようにしましょう。 黒米：甘くて温かい性質で.気血を益し.胃を温めて脾臓を強化し.肝臓と腎臓を養い.便を減らして咳や喘息を止めます。 特に脾胃が弱く.虚弱で貧血や失血.動悸息切れ.咳喘息.早漏.滑精.頻尿などの患者さんに適しています。 現代の栄養学研究によると 黒米はタンパク質.でんぷん.脂質.多くのビタミン.カルシウム.リン.鉄.マグネシウム.亜鉛などのミネラル.天然のメラニンを豊富に含み.穀物の中で最も優れた食品です。 使用方法：黒米は新疆の手蒸し米のように黒米と羊肉米にし.黒米煮込み鶏（鶏の煮込みに多めのブイヨンを入れ.半分ほど煮込んだところで黒米を入れる.煮るととてもおいしい）。 黒米と小豆.蓮の実.ピーナッツ.桂皮を一緒にお粥にすると.甘いだけでなく.非常に強い強壮肝臓と腎臓.豊富な筋肉と潤いを与える効果があります。 黒豆：味が甘く.平性で.腎を補い体を強くし.血を活性化し.体を解毒する効果があり.特に腎虚の人に適している。 腎虚による腰痛や耳鳴りのある人には.黒豆50gと羊肉や犬肉500gを一緒に煮て.各種薬味と一緒に食べるとよいでしょう。 さらに.黒豆から作られた豆乳や豆腐も.腎虚による早期の白髪や抜け毛に悩む人の冬の食べ物として適しています。 長期的な摂取は.毛髪の機能を向上させ.髪を黒く濃くし.肌を白くすることができます。 使用方法：調理して味付けをしたり.浸して粉砕して豆乳にすると.風味と栄養が豊かになる。 黒豆を塩水で煮て.おやつにすると.腎臓と髪の強壮剤になります。 黒ゴマ：甘くて平べったい性質があります。 神農本草経』には.”大気を益し.筋肉を成長させ.皮膚を潤す “とある。 肝腎を養い.血を養い.乾きを潤し.髪を養い.心を養う働きがある。 特に.肝腎不足による抜け毛.早期の白髪.肌の乾燥.便秘に悩む中高年の方に適しています。 現代医学の研究でわかったこと 黒ゴマはタンパク質.脂質.ビタミンE.ビタミンB1.ビタミンB2.各種アミノ酸.カルシウム.リン.鉄などの微量元素を含み.貧血予防.脳細胞の活性化.血管コレステロールの除去.体の代謝機能の促進.老化を遅らせる作用があるそうです。 使用方法：炒めて砕き.少量の塩で味を調え.または各種スナックに入れ.好みの味にすることができる。 黒キクラゲ：甘くて涼しい性質で.気を養い.血をパズルすることができ.長期の病気で体が弱り.腰痛.手足のしびれに効果があり.血を冷やして止血する作用があり.各種の出血.血便.漏出にも効果がある。 また.肺を潤し.腸をきれいにし.さらに.体内のあらゆる有害な老廃物を除去します。 提供方法：冷たい.揚げ物.スープ.おいしい味することができます。 黒キノコ：血中脂質を下げることができ.冠状動脈性心臓病.糖尿病.高血圧の患者さんに適しています。 エルゴカルシフェロールは体内でビタミンDに変換され.骨粗しょう症予防の効果がある。 気を補い.脾臓を強化し.胃を調和し.腎臓に恩恵を与えることができます。 黒酢：ミネラルやアミノ酸を多く含み.良質な米から醸造されるため.美肌や筋肉の健康にも良いとされています。 その他.ライ麦.黒トウモロコシ.黒モロコシ.黒茶.ブラックベリー.黒梅.黒桑.黒ブドウ.黒鶏.紫キャベツ.黒ナツメ.海藻.黒松の実など.それぞれ体を整え病気に対抗する機能が異なる黒い食品は.毎日の食事に活用することが可能です。