まだそんなに塩分を摂っているのですか! 1日の食塩摂取量の目安については.世界保健機関や中国が1日5g未満に抑えることを推奨しています。 最新の統計によると.中国の一人当たりの塩化ナトリウムの一日摂取量は9gで.浙江省の一人当たりの摂取量は実に9gですから.浙江省の人はかなり濃い味付けをしているようですね。 高血圧の真犯人 ご存知ですか？ 塩分の摂取が高血圧の主な原因であるというのは.正しいと思いますか？ はい」と答えたあなたは.間違いなくアウトです。 答えは.間違っている.間違っている.間違っている！です。 高血圧の真犯人は食塩に含まれるナトリウム! ナトリウム！ ナトリウム！ 3回言いましたね。 ナトリウムはどこから来るのか？ 塩分とは別に.私たちが口にする野菜や果物.漬物.肉製品.大豆製品.スナック菓子などにも.一定量の「ナトリウム」が含まれています。 つまり.1日のナトリウム摂取量＝食卓塩に含まれるナトリウム量ということでしょうか。 食品に含まれる「ナトリウム」の量。 世界保健機関や中国が推奨する1日のナトリウム摂取量も5gなので.1日に食べる塩に5gの「ナトリウム」が含まれていたとしても.実際には5g以上の「ナトリウム」を摂取していることになるのです。 このため.わが国では高血圧のリスクがなかなか下がらないのです。 ナトリウムを多く含む食品は何ですか？ 食塩以外でナトリウムを多く含む食品は以下の通りです。 1.ワタリガニ：アラスカ産タラバガニの脚1本に1,436mgのナトリウムが含まれます。 2.漬け物：いずれも塩を使ったもので.ナトリウムが非常に多い。 3.スナック菓子：プレッツェル100gには1715mgのナトリウムが含まれています。 4.チーズ：チーズ100gには約1700mgのナトリウムが含まれています。 5.ドライトマト：ドライトマト100gには2095mgのナトリウムが含まれています。 6.ソーセージ.ベーコン.塩漬け肉：ビーフジャーキー20gには443mgのナトリウムが含まれています。 7.イースト：イースト6gには簡単に216mgのナトリウムを含みます。 8.ドレッシング.醤油：スプーン1杯には335mgのナトリウムを含んでいます。 9.スープパック：5gで約1200mgのナトリウムを含む。 10.ベーキングパウダー.重曹：重曹大さじ1杯でも1368mg.ベーキングパウダー小さじ1杯で530mgのナトリウムが摂取できる。 正しい方法：1.摂取する塩分の量を計算するだけでなく.他の食品に含まれる「ナトリウム」の量も推定する必要があります。 2.食品に含まれるナトリウムの量がわからなければ.塩分摂取量を減らすしかない! 3.高血圧の人.高血圧になりやすい人は.食品表示に「低ナトリウム」と表示されているものを選ぶようにするとよいでしょう。 4.高血圧の患者さんは.ナトリウムの摂取量を測定して減らすようにするとよいでしょう。