高血圧症は.障害や死亡の割合が高く.重大なリスクを伴う合併症の一つです。 食塩の過剰摂取は.高血圧の発生・進展と密接に関係しています。 味覚が鋭く.塩辛い料理でないと食べられないので.毎回塩分を摂りすぎてしまうという方も多いのではないでしょうか。 長期的な塩分過剰摂取は.高血圧を発症または悪化させやすくします。 世界保健機関（WHO）が推奨する1日の食塩摂取量は.1人当たり5gです。 ある調査によると.現在の中国の成人の1日の平均塩分摂取量は約10g〜20gで.明らかに摂りすぎです。 高血圧の病態において.高塩分食が血圧の上昇を引き起こすことが次第に認識されるようになってきた。