膵炎の回復期には.魚を食べることが可能です。 膵炎から回復した患者さんの臨床症状は基本的に消失し.消化機能も徐々に回復しているので.食事は高たんぱく.高ビタミン.低脂肪の消化の良い軽食にします。 魚は高タンパク食品であり.良質なタンパク質であるため.膵炎患者の栄養回復に有効であるとされています。 ただし.消化不良や膵炎の再発を防ぐために.魚油や魚卵などの高脂肪食品も控える必要があることに注意が必要です。 膵炎の回復期には.フナ.コイなどの淡水魚を選んで経済的に摂取することができます。魚のスープは澄んだ煮汁が効果的で.大豆製品を加えてさらにたんぱく質の摂取を増やすこともできます。 このとき.新鮮な野菜や果物を多めに食べて.ビタミンを補給するのもよいでしょう。 しかし.膵炎の治療は.血中脂質を着実にコントロールしたり.胆管結石に積極的に対処するなど.病気の原因に的を絞った治療がメインとなります。