エビは毛の生えた食品である。 毛」とは.毛を誘発する.毛を助けると解釈できるため.毛の生えた食品とは.特定の物理的.気候的要因の下で摂取した後に不快な症状を誘発したり.既存の病気を悪化させたりする傾向があるものを指します。 唐辛子.羊肉.エビなど.特定のタンパク質を含み.刺激の強い食べ物がこれにあたります。 漢方では.エビは風を起こす食品であり.風や皮膚の病変を起こしやすいので.皮膚疾患のある人には勧められない。 また.西洋医学的には.エビはタンパク質やアミノ酸を多く含むため.アレルギー反応を起こしやすく.腹痛や下痢.嘔吐などの不快な症状や.アナフィラキシーショックを起こす可能性があるため.アレルギー体質の人が大量に食べることは推奨されていない。 また.エビは高プリン体食品であるため.痛風を患っている人は摂取しない方がよい。 しかし.こうした症状がない人にとって.エビは良質なタンパク源であり.不飽和脂肪酸や大量のビタミン.カルシウムやリンなどの微量元素を豊富に含み.日常生活で適度に摂取することで.体に必要な1日の栄養素を補い.心臓血管の健康を維持することができるのだそうです。
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