研究によると.朝食を抜くと脳はより高カロリーの食品を欲しがるそうです。もしあなたが減量や体重維持を目指しているのなら.朝食を抜くことは大きな禁忌です。 この現象が何なのか.研究者たちが解明したようです。 一日の最初の食事を抜くと.脳はよりカロリーの高い食品.つまり太りやすい.あるいは少なくとも体重を増加させる食品が必要であると考えるようになるのだ。 ロンドン大学インペリアルカレッジの研究チームは.ワシントンDCで開催された第91回内分泌学会でこの報告を行った。 研究チームは.機能的磁気共鳴画像法（fMRI）と呼ばれるスキャナーを用いて.食行動が脳の「フィードバック」センターにどのように影響するかを調べました。 機能的MRIにより.医師は脳の活動に応じて血流がどのように増加するかを見ることができます。 この研究は.健康で肥満でない20人の人を対象に行われた。 彼らは.機能的MRIの前に朝食をとっていない。 検査では.高カロリーまたは低カロリーの食べ物の写真をランダムに見せられた。 高カロリー食品には.ピザ.ケーキ.チョコレートなどがあった。 また.野菜.魚.サラダなど.より健康的なものも含まれていた。 脳のフィードバックセンターの活動は.低カロリー食品よりも高カロリー食品の写真を見せられたときの方が.より鮮明で活発になるのだそうです。 (食べ物の味やにおいも脳のフィードバックセンターを刺激する)。 しかし.朝食を摂ってから90分後に同じテストを繰り返したところ.高カロリー食品の写真を提示されたときに脳のフィードバックセンターが有意に活性化することはなかった。 この研究では.参加者は.目にした食べ物の絵がどの程度魅力的であるかも評価しました。 朝食を食べていないときは.高カロリーの食品が最も魅力的な食品の上位を占めた。 しかし.朝食を食べた後では.高カロリー食品への明確な嗜好性は見られませんでした。 その選択は.機能的磁気共鳴画像法の結果と一致した。 朝食は一日のうちで最も重要な食事と考えられてきたが.研究者らは.この格言に新たな検証を加えたとしている。 “我々の結果は.規定食の一部として健康的な朝食を食べることが.肥満を予防し治療できるという推奨を支持するものです。” と.トニー・ゴールドストーンは声明で述べています。 彼は.インペリアル・カレッジ・ロンドンの医学研究・臨床内分泌科学センターの医学博士であり.コンサルタントである。 食事.特に朝食を抜くと.食事に対する脳のフィードバック活動が（体重減少を妨げる方向に）傾き.体重増加を促進することさえあります」と述べています。 研究者らは.いつの日かこれらの知見が.脳のフィードバックループを標的とし.高カロリーと低カロリーの食品を選択する嗜好性を乱す減量薬の開発を促進することを期待しています。