レシピ：豚の爪のレタススープ 材料：豚の爪半分-1個.レタスの根1-2個 作り方：豚の爪を洗い.鍋に入れ.冷水を加えて茹で.水を流し.もう一度洗って鍋に入れ.黄酒適量を入れ.約30分漬け.冷水を加えて強火で煮.しょうが2-3枚を入れて5分煮.きれいにしたレタス片（レタスは葉と皮を除き.葉は別に炒めてもよい）を入れて煮.切り替えを行い.鍋に入れます。 沸騰したら火を弱め.豚の爪に火が通るまで煮て.塩と調味料少々を加え.器に盛る。 (レタスをシャキッとさせたい場合は.豚の爪を7〜8分ほど加熱してからレタスの切れ端を加えてください)。 お召し上がり方：食事と一緒に.またはおやつにお召し上がりください。 週に1〜2回を目安にお召し上がりください。 豚の爪を食べるときは.同じ種類の肉を食べ過ぎないようにするとよいでしょう。 効果：血を補い.経絡を開き.五臓六腑に効き.解熱・利尿作用がある。 圧搾法：豚の爪は平板で.甘味と塩味があり.血を補い.授乳を促し.腫れを休める効果がある。 現代の研究では.豚の爪はタンパク質.脂肪.炭水化物だけでなく.カルシウム.リン.マグネシウム.鉄.ビタミンA.D.E.Kなどを多く含み.特にコラーゲンが豊富で.含まれるアミノ酸は中枢神経系の鎮静効果があり.高齢者の不安や不眠を改善し.ふくらはぎの痙攣やしびれといった症状を緩和するが.高血脂質の患者と血液粘度の高い患者は皮をあまり食べない.できれば皮を捨てて食べると良い 腱を食べる。 多くの人は.豚の爪の皮を食べないで何を食べるのか.と問うでしょう。 実際には.これは誤解であり.豚の爪を食べることは.その腱を食べることであり.漢方薬は.肝臓を補完するために豚の爪を食べる “肝臓の主な腱 “と考えている.もちろん.腱を食べることです。 現代の研究から.豚の爪はコラーゲンを含み.コラーゲンの役割は.細胞と細胞の間の接続を維持するために.細胞間の弾力性を高め.肌が繊細で光沢のあるように.骨にカルシウムの沈着を促進することができ.効果的に骨粗しょう症を防ぐことができます。 人間の老化の様々な症状は.コラーゲンの代謝の低下の症状であり.コラーゲンは.人々が年を取ると.老化と皮膚や骨の弾力性と強靭さの大幅な減少につながる徐々に弱くなります。 体内のコラーゲンの形成を促進するためにサプリメントコラーゲンの長期摂取.およびコラーゲンの増加は.細胞の代謝を促進することができるので.コラーゲンは.生命の活力を維持するために.人体の正常な生理機能を維持するために重要である人体の老化を遅らせ.健康で長い生命の目的を達成するために。 そのため.高齢者の方は定期的にある程度補給するとよいでしょう。 レタスは.性質が寒く.味が苦いので.経絡を清め.五臓六腑に効き.解熱・毒出し.利尿・乳酸菌に効果があります。 レタスは.口が新鮮で.さわやかで.レタスの液汁は胃液と胆汁の消化酵素の分泌を増加させ.胃腸管の平滑筋蠕動を刺激して.消化を促進する役割を強化することができます。 レタスは.心臓のリズムを整えるカリウム.肝機能を向上させる鉄分が豊富で.脂っこくなく五臓六腑に栄養を与える効果があります。 冷え性で脾臓が不足している人は.レタスは冷たいので多めに食べてはいけませんが（レタスは主に熱いとされていますが.実は冷たく.葉は潜在的に熱いことが臨床的に分かっています）.豚の爪と調理しても問題なく.この二つは中和作用があるので母性も食べられ.乳も促進させることが可能です。 人民の食は空なり.医は食に如かず.年上の友よ.少食に努めよ。