炎症性腸疾患（IBD）は.潰瘍性大腸炎（UC）やクローン病（CD）など.原因不明の腸の慢性非特異的炎症性疾患です。腸管の病気であるため.薬を服用しながらも食事をおろそかにしないことが重要です。適切な食事療法は.予防的な治療の過程で非常に重要であり.病気の回復や再発の回避に密接に関係しています。では.炎症性腸疾患の患者さんはどのように食事をとればよいのでしょうか。何を食べてもいいのか？食べてはいけないものは何でしょうか？
炎症性腸疾患の患者の食事の原則は.2つの主要な側面を把握しています。
第一に.食事は消化しやすく.栄養素が豊富で.高エネルギーであるべきである。
第二に.食事は冷たい.辛い.粗い繊維を避ける必要があります。
1つは.病気の長い期間のために.病変の広い範囲.および高熱.瘻孔.貧血.下痢膿と血便や他の症状で.患者の様々な栄養素がより消費されるので.それは高カロリー.高たんぱく.低脂肪.ビタミンや必須微量元素ダイエット処方の患者の毎日の摂取量が推奨されています。主食は.小麦粉が豊富で.おいしいお米など.上質なものがよいでしょう。コーンミール.キビ.全粒粉を使った食品など粗い穀物は.腸の負担や損傷を増やさないために禁忌とされています。
おかずは赤身の肉.魚.鶏肉.レバー.卵などをメインにタンパク質を補給し.毎日のマルチビタミンのサプリメントで食事不足を補うことができる。
例えば.消化不良や小腸の手術を受けた患者さんは.食事や経口補液から十分に吸収されないため.ビタミンB12欠乏症になることがあるそうです。ビタミンB12の補給が必要です。ビタミンDなど.他のビタミンも必要です。ビタミンDは.骨の合成とカルシウムの代謝に不可欠であり.大腸がんのリスクを低減することができます。サラゾスルファピリジンを服用している患者さんは.葉酸欠乏症であることが多いです。葉酸の錠剤を服用する必要があります。炎症性腸疾患の患者さんの多くは.原則としてマルチビタミン製剤を服用することに意義があります。
次に.炎症性腸疾患の患者は何を食べてはいけないのでしょうか？食事は.生もの.冷たいもの.辛いもの.粗い繊維を避けるべきです。
1.粗繊維質の食品を少なく食べる。ナッツ.種子.穀物.トウモロコシ.果物.野菜の様々ななど.あまりにも多くの繊維食を制限する。なぜなら.粗い繊維質の食べ物を大量に食べると.腸管を刺激して栄養の吸収に影響を与え.病気を悪化させるからです。腸を適度に休ませるために.食事は機械的な刺激をできるだけ避け.粗食の少ないものを使用すること。食物繊維は.ネギ.セロリ.白イモ.大根.粗い穀物.乾燥豆など.できるだけ制限する必要がある。
クローン病の患者はしばしば小腸狭窄閉塞を持って.粗繊維は病気の損傷の広い範囲と相まって.通過することは容易ではない.一度小腸にあまりにも多くの繊維食品は収縮と腹痛を引き起こす.粗粒.トルティーヤ.ナット.野菜や他の高い繊維食品.あまりにも多くの食品の残基と閉塞を悪化させないように食べるのを避ける必要があります。
2.冷たい食べ物を食べてはいけません：冷たい食べ物は.冷たいメロンや果物.冷たいタッチ.冷たいご飯を指します。 生の果物や野菜を避け.適切に炎症性腸管粘膜への機械的損傷を減らすために.食事の繊維含有量を減らし.それによって症状を軽減する。
3.刺激性の食品を避ける：唐辛子..ネギ.タマネギ.マスタード.ワインなどのスパイシーな刺激性の食品を食べる。これらの食品は.腸壁の浮腫.混雑.平滑筋のけいれん.病気の再発を引き起こすように.大腸壁を刺激する傾向がある。患者さんは禁忌とすべきです。タマネギ.ショウガ.ニンニク.ダシなど刺激の強い様々な調味料は禁忌です。ビール.白ワイン.カクテルなどは飲んではいけない。腸管粘膜の刺激を避けるため。
4.あまりにも多くの脂っこい食べ物を食べてはいけない.脂っこい食べ物は.脂肪の多い肉.揚げ物揚げ物を指します。炎症性腸疾患の下痢は.多くの場合.脂肪の吸収不良.steatorrheaと重症例を伴っている。したがって.食事の脂肪の量は.ロースト肉.ベーコン.赤肉（ステーキなど）と皮膚.バターや他の動物油.マーガリン.パンソース.マヨネーズなどと鶏肉を制限する必要がありますもっと食べることができない。
5。5.魚介類に注意してください。漢方薬は.”髪 “は一定の理由.タンパク質の魚介類は.我々はしばしば食べる食品のタンパク質とは異なる.いくつかの外国タンパク質は.アレルギーを引き起こしやすく.炎症反応を悪化させるので.炎症性腸疾患の患者は魚介類を食べるように注意する必要がありますとして.魚になります。
炎症性腸疾患の患者は.食事で次の問題に注意を払う必要があります。
1.食事の回数を減らし.1日に4～5回食べることが望ましいです。腸の負担を減らすよう心がけましょう。
2.急性発作時には.温かく適度な.柔らかいおかゆ.そうめんなど.消化が良く栄養価の高い液体や半流動性の食品を食べるようにします。糞便の量を少なくするために.成分栄養剤を使用する必要がある場合もあり.必要であれば完全非経口栄養剤を使用する。
3.状態の改善とともに.徐々に低残渣・軽食にする。腸を休ませ.症状改善後.徐々に流動食.かすなし.かす少なめの半流動食に移行させる
4.乳糖の消化不良は.腹痛.腹部膨満感.下痢を引き起こす可能性があります。乳糖不耐症の患者は.牛乳の摂取を制限する必要があります。また.病気の活動期には.牛乳や乳製品はお勧めできません。
5.食べ物は消化しやすいように.すべての種類の食品は.肉の調理の大きな部分なしで.刻んで柔らかくする必要があり.ナイフの仕事は細かいはずです。しばしばひき肉.角切り肉.細切り肉.ひき肉と茶碗蒸しなどの形を使う。果物や野菜は.野菜水.野菜ピューレ.ジュース.フルーツピューレや他の食品にすることができます。
6.調理より煮込み.蒸し.ゆで.適宜煮込み。
6.煮込み.蒸し.茹で.煮込みなどの調理を適宜行う。
7.また.あまりにも冷たい.あまりにも熱い食べ物を食べていない。
8.高タンパク質と高栄養食に.しかし.あまりにも多く食べてはいけない.システム障害の胃腸機能.病気の再発や悪化を促すように.あまりにも多くを食べる。ピーナッツや豆はまた.タンパク質を大量に含まれていますが.患者は貧しい人々の許容である。牛肉や豚肉の脂肪下痢の消費を想定して.タンパク質の主な供給源として.低脂肪の魚に変更することができます。
9.ガス生成食品（レンズ豆.大豆.キャベツ.カリフラワー.タマネギなど）.炭酸飲料.コーヒー.濃いお茶.チョコレート.ポップコーン.ナット.種子（ピーナッツバター.他のナットバター）などを食べないようにしてくださいに注意を払います。野菜は.ジャガイモ.山芋.ニンジンなど粗繊維をあまり含まない根菜類を利用するとよいでしょう。
10.牛乳.卵.トマト.ピーナッツ.ジャガイモなどは.アレルギー誘発効果がある.一部の人々は.これらの食品はアレルギーになりやすい食べるが.一部の人々はアレルギーではありません。食品は消化器反応を引き起こす可能性がある場合は.それを回避し.アレルギーや不耐性であるかどうかを区別する。
どの食品が消化器症状を引き起こすかを記録するために食事記録を作成し.毎日摂取した食品と量を小さなノートに記録し.日付.食品.特定の食品を摂取した後に起こった症状を示すとよいでしょう。特定の食品は.それを食べた後に病状の再発や悪化.不快感.アレルギー反応などを引き起こすことがあります。これらの「違反食品」をうまく避けることができれば.特定のGI症状を比較的容易に管理できるようになります。