卵黄は脂質.コレステロール.タンパク質.ミネラル.ビタミンなどを多く含み.過剰摂取は肥満.血中脂質の増加.コレステロールの増加などを招き.肝臓や腎臓の代謝負担を高める可能性があります。 したがって.肝臓や腎臓の機能が低下している人は.卵黄の摂取を控えるか.全く食べないことをお勧めします。 1.高脂血症.高コレステロール血症：卵黄には脂質が多く含まれ.特にコレステロールが多く.摂取後血液中に吸収され.血管壁に沈着して血栓を形成し.長期的には血管が塞がる可能性があります。 2.脂肪肝：人体が1日に必要とするタンパク質には上限があり.過剰なタンパクは肝臓で肝グリコーゲンとして変化し.肝臓内に残留しています。 余分なタンパク質は肝臓で肝グリコーゲンに変換されて体内に残り.長期的に脂肪に変化し.脂肪の原因となり.さらには脂肪肝の発生につながる；3.消化不良：卵黄は食べ過ぎると消化が悪く.胃腸での消化が遅く.長時間滞留するので.腹部の膨張.腹鳴などの胃腸の不快な症状が出ることがある。 そのため.卵黄は1日1～2個を目安に適度に食べるようにし.肝臓や腎臓の機能が比較的悪い人は.臓器の負担を悪化させないために卵黄の摂取は適さないとされているのだそうです。