生の菱餅はショウジョウバエに感染するリスクを高める傾向があるため.通常.菱餅はできるだけ皮をむいて加熱して食べることが推奨されている。 菱餅は泥や沼地で育つため.その表面は細菌や寄生虫に汚染されやすく.特にショウガ片寄生虫は菱餅の表面に寄生しやすい。 ショウガ片トレマトードのシストを誤って摂取した場合.人体内で孵化して幼虫となり.人体に影響を及ぼす様々な症状を引き起こす可能性がある。 ショウジョウバエのシスト.幼虫.成虫は高温加熱で死滅させることができるので.高温調理された菱餅を摂取する方が安全である。 どうしても生で食べたい場合は.よく洗って皮をむいてから食べる。 食べて菱の実のシストに感染した場合.体内では1～3ヵ月の潜伏期間があり.その間は明らかな症状が出ないこともある。 嚢胞が成虫に成長し.腸粘膜に付着すると.徐々に症状が現れる。 軽症の感染者は.症状がないか軽い。 中等度または重度の感染者は.食欲不振.断続的な下痢.腹痛.吐き気.嘔吐などの消化器症状がみられますが.このうち腹痛が最も顕著で.腹痛は上腹部と右四分肋骨下部に多く.ごく一部に臍周囲に痛みが現れます。 朝の空腹時や食後の腹痛はより顕著で.程度も強くなります。 少数の患者では.下痢が長引くと.うつ病.やせ.貧血.栄養失調を引き起こし.重度の栄養失調では水腫や腹水が生じます。 重症で進行した患者は.二次的な肺感染や腸内細菌感染などにより.生命を脅かす状態になることがある。 ごく一部の患者は.虫の数が多いために群発し.腸閉塞を誘発することがある。 生の菱餅を食べてショウガ虫に感染する可能性に加え.表面に残留する細菌によって胃腸の不快感を引き起こすリスクも高まります。 最近.生の菱餅を大量に摂取し.原因不明の腹痛や下痢.徐々に体重が減少している場合は.体内の寄生虫の存在を発見するために医師の診察を受けるべきです。 菱餅による感染症は.プラジカンテルを第一選択とするか.チオコルチコールや檳榔子煎じ薬などの薬で治療することができるが.これらは医師の指示のもとに服用する。 治療期間中は.腸管にこれ以上の刺激を与えないように消化の良い食べ物を摂り.衛生面に注意し.生体が徐々に回復するのを助ける必要がある。