A. シダには鎮静作用がある
シダはフェルナーズレタス龙头菜とも呼ばれ.山菜の中では比較的よく見られるものである。 シダの葉が巻いているのは.比較的新鮮で柔らかいことを意味し.古くなると葉が伸びてくる。
シダを食べることで.清熱滑腸.降気解痰.利尿鎮静の役割を果たすことができます。 ただし.乾燥したシダや塩漬けのシダは.水に浸して回復させてから食べるとよいでしょう。 一般的な食べ方は.シダと細切れのロース肉の炒め物.シダと座繰り肉の炒め物.冷やしシダなどである。
第二に.スギナは糖尿病を治すことができます
スギナ.またスギナp長寿の野菜として知られています。 一般に赤褐色で.葉は太く.長い楕円形をしており.馬の歯に似ていることからこの名がついた。 タンパク質.脂質.チオニン.リボフラビン.アスコルビン酸など様々な栄養素が含まれています。 酸が多いので.食べると少し酸っぱいです。
スギナの薬効は.清熱解毒.涼血.止血です。 ノルエピネフリンが豊富で.膵臓からのインスリン分泌を促進し.体内の糖代謝過程を調節し.血糖濃度を下げ.血糖値を一定に保つので.糖尿病の治療効果がある。 また.コレステロールや中性脂肪の生成を抑制する不飽和脂肪酸が含まれており.心臓血管の健康を守る効果があります。 食べ方は様々で.湯通ししてから炒めるp冷やすp詰めることができます。
スギナを使ったスクランブルエッグ.スギナ蒸しパン.スギナニンニクを調理して清熱.赤痢止めにする。
Ⅲ.エリンギ抗潰瘍
エリンギは別名ミンゲチョイ.モンクレール.そして韓国人がドラキと呼ぶものがそれである。 枝の先に小さな青い花を咲かせることができます。
IV.ブラーフミーを食べると肝臓に良い
ブラーフミーはタンポポとしても知られており.野生で多くの人々に見られてきました。 その花粉はビタミンpリノール酸を含み.枝や葉はコリンpアミノ酸や微量元素を含んでいます。
ブラフミーの主な働きは.熱を取り除き.体内の解毒.むくみの解消.利尿作用があります。 また.幅広い抗菌作用があり.体の免疫機能を刺激して胆汁分泌や肝保護の効果も得られます。 ブラフミーと混ぜたクラゲの皮.ブラフミーの細切り炒めなど.湯通しして生や炒め物.スープで食べる。また.緑茶p甘草p蜂蜜などと合わせてブラフミー緑茶にすると.清熱解毒.むくみ解消に効果がある。
V. 苦菜は白血病を抑制する
苦菜の学名は汲古麻菜またはエンダイブです。 茎は黄白色で.葉は丸い披針形で.表面は緑色.裏面は灰緑色.花は鮮やかな黄色で舌状である。 乾燥した苦菜には.カリウム.カルシウム.マグネシウム.リン.ナトリウム.鉄.マンガン.亜鉛.銅などの成分が豊富に含まれています。
苦菜は清熱燥湿.消腫排膿.解膠解毒.涼血止血の作用があります。 苦菜の濃縮エタノールエキスの水性煎じ薬は.急性リンパ性白血病p急性および慢性顆粒球性白血病を抑制している。 食べ方としては.ニンニクに苦菜を混ぜたもの.苦菜にソースを混ぜたもの.苦菜の豚レバー焼き等が一般的です。
第六に.弱気を養い脾臓を強くするために.ケイパーを食べる
ケイパーの花期は4月から6月で.畑に点々と白いケイパーの花をよく見かけます。 主な治療効果は.血を冷やして止血する.弱気を養って脾臓を強くする.熱や水を清める.などです。 春になったら.ケーパーの若い茎や葉.越冬している蕾を摘んで.湯通ししてから冷たく混ぜたり.ソースにつけたり.スープにしたり.詰めて炒めたり.茹でてケーパー粥にすると美味しいですよ。
VII.暑くて乾燥した日にはアマランサスを多く食べる
アマランサスの根は一般的に紫かラベンダー色で.茎はまれに枝分かれして緑かラベンダー色の筋があり.葉は卵形をしています。
私たちは通常.より柔らかいアマランスの茎や葉を食べますが.これは清熱利尿p解毒.滋陰燥湿の効果があります。 アマランサスは炒め物.冷やし物.スープにするほか.詰め物にもよく使われます。 例えば.冷やしアマランサス.アマランサス鶏の千切り.アマランサス団子など。
8.クレソンは血圧を下げる
クレソンはまた.クレソンP川クレソンと呼ばれます。 茎は中空で.三角形の葉と白い花をつけ.主に川辺や水田などの湿った場所に生えています。
クレソンは清熱解毒.潤肺.健脾胃.消食.利尿.止血.血圧降下.抗肝炎.抗不整脈.抗菌などの作用があるといわれています。 クレソンと豚肉の炒め物.クレソンと羊肉の餃子.クレソンとピーナッツの粒を混ぜたものなどをよく食べます。
九.山椒の若芽は腎臓を強め.精を益す
山椒の若芽は.山椒の竜芽とも呼ばれ.主に茂みや森林のクリアリングで成長します。 他の山菜のようなハーブではなく.木質植物である。 樹皮は灰色で.太くて硬いトゲで覆われている。花は黄白色で.果実は球形の黒い実である。
食べる部分.主にその若い芽は.気を強め.血を活性化させ.風を払い.湿を取り除き.痛みを取り除き.腎を強め.精を利することができます。
X. 動脈硬化に対する小根ニンニク
小根ニンニクはAllium plicatumとして知られています。 その茎と葉はニンニクのように見え.またタマネギやニンニクの味を持っています。 その役割は.陽を促進し.胸を開いて節を散らし.気を動かして滞りを導き.赤痢を治療し.高脂血症患者の血中の過酸化物エステルの上昇を抑制して動脈硬化を予防することである。 主な食べ方は.豆腐にニンニクを混ぜたものや.ニンニクと白キクラゲの粥を煮たものなどがあります。