ハトムギスープ 原材料：鶏肉250g.アンゼリカ15g.ハトムギ20g。 作り方: 鶏肉は洗って食べやすい大きさに切り.アンゼリカとハトムギはきれいに洗ってから瓦鍋に入れ.水を加えて弱火で煮る。 味を調え.皿に盛る。 効能：気血を補い.腎を強め.精を補う。 月経不順.月経量が少なく顔色が悪い.疲労.不眠.めまい.腰痛.顔色が悪いなど.月経疾患における気血両虚と腎虚に悩む人に特に適している。 ハトムギ黒砂糖粥の材料：ハトムギ30g.丸粒米100g.黒砂糖30g.皮6g。 作り方：ハトムギを洗ってスライスし.鍋に入れて水を加え.かすを煎じて汁を取る。ジャポニカ米を洗って皮と黒砂糖と一緒に鍋に入れ.ハトムギの汁を注ぎ.水を加えて米が炊けるまで煮る。 効能：この粥は気を益し.血を補う効果があり.気血の虚弱で顔色が悪い人に適している。 鶏足入りレンズ豆と菇米の煮込み 材料：鶏足100g.レンズ豆10g.菇米10g.雲嶺6g.生姜1片。 作り方：鶏足を衣から外して水洗いし.きれいに洗ったハーブと一緒に煮込み鍋に入れ.300mlの水を加え.水で味を調えながら2時間煮込み.いただく。 効能：脾虚湿による胃腸炎で.便に下痢が見られる人に特によい。 材料：長芋50g.黒ゴマ.豚脂400g.ピーナッツ油.塩.砂糖.水溶き片栗粉.卵。 作り方：豚肉は脂身を洗い.水を張った鍋に入れて茹で.取り出して1cm角のサイコロ状に切る。 長芋は皮をむき.水気を拭いて粉にする。 ゴマは不純物を取り除き.よく洗って水気を拭き取り.炒る。 ボウルに卵を割りほぐし.長芋パウダー.水溶き片栗粉.塩を加えてペースト状にする。 調理：フライパンを洗い.ピーナッツオイルをお玉で入れ.中火で5～6割熱くなるまで熱し.角切りにした肉をペーストに散らして中まで炒め.きつね色になったら取り出して油を抑える。 フライパンを洗い.少量の水を入れ.砂糖を入れ.砂糖がきつね色になるまで弱火で炒め.炒めた肉団子を入れ.ゴマをふりかけ.スプーンですくってよく回しかけ.ゴマが肉団子全体にまわったら皿に盛る。 効能：陰血を養い.肝腎を養う。 肝の陰血不足.例えば.体が細い.腰や膝が痛い.めまいや耳鳴り.物忘れ.皮膚の乾燥.便の乾燥などに適する。 梅の花とレンズ豆のお粥 材料：丸粒米60g.レンズ豆（特に白レンズ豆がよい）60g.梅の花3～5g。 作り方：丸粒米とレンズ豆を鍋に入れ.水を入れて粥が煮えるまで茹でた後.梅の花を入れてしばらく煮る。 空腹時に温めて飲む。 効能：肝気を益し.脾気を強め食欲を増進し.腸を丈夫にして下痢を止める。 材料：白キクラゲ（銀キクラゲ）10g.黒キクラゲ10g.氷砂糖30g。 作り方：黒キクラゲと白キクラゲをぬるま湯で泡立て.茎を取り除き.不純物を取り除き.洗ってボウルに入れ.氷砂糖を加え.水を加えて1時間蒸す。 1日2回に分けて飲む。 この薬の効果は.陰を養い.腎を補い.肺を潤すことである。