ヘーゼル茸は.なめらかでさわやかな風味がおいしい身近なキノコで.風を払い.骨を丈夫にする効果のある漢方薬にも含まれている。 しかし.消費に際しての禁忌や.人.特にキノコにアレルギーのある人には禁忌がある。 1.消費に際しての禁忌：ハタケシメジは湿度の高い地域で育つため.根に汚れが多く.腹痛.下痢.吐き気.嘔吐などの不快な症状を避けるために生食はお勧めしない。 洗浄後.ぬるま湯に浸し.炒める.揚げるなどして調理することをお勧めします 2. そのため.摂取量に気を配る必要があります。 火照っている人も.不快感を悪化させないよう.食べる量を控えたほうがいい。