ということです。 この時期には.おすすめの食材であるレンコンを使って.暑気払いと夏バテ解消.脾臓を養い胃腸を丈夫にすることができます。 レンコンと豚足スープ 材料：レンコン640g.豚足240g.高麗人参20g.干しナツメ50g.皮5g.塩適量。 作り方：1.蓮根を水で洗い.皮を削り取る。2.高麗人参.皮.豚足も水で洗う。3.紅棗を水で洗い.芯を取り除く。4.高麗人参.蓮根.紅棗.皮.豚足を中火の熱湯に3時間入れる。 栄養分析：レンコンはやや甘く.歯ごたえがあり.夏に食べるのに適しており.生で食べても.調理して食べてもよく.薬効がかなり高い。 生のレンコンは冷たい性質で.血液を冷やす効果があり.熱病の治療に用いることができる。 調理したレンコンは性質が温かく甘い。胃に効き.脾臓を強化し.血を養い.筋肉を整え.下痢を止める効果がある。 蓮根は独特の香りがあり.タンニンを含み.脾臓を強化し下痢を止め.食欲を増進し.消化を促進し.食欲を増進する一定の効果がある。 また.レンコンにはビタミンCやミネラルが豊富に含まれており.肌荒れを防ぎ.肌のツヤを保つ効果も期待できます。 このスープでは.レンコンを使って調理することで.調理したレンコンの効果を取り込み.脾臓と胃を強くします。 Radix Codonopsis pilosulaeは中気を養い.脾胃を強化する。 マテリアメディカによると.「中気を養い.脾胃を調和させ.口渇を解消する。 弱った中気を整えるのに非常に適している。” とあります。 さらに.Radix et Rhizoma Ginsengも教育的.鎮静的.滋養的な効果があることで知られています。 そして.紅棗は血を養い.心を養い.心を落ち着かせる。 陳皮は湿を乾燥させて痰を解消し.気を動かして脾臓を強化する作用があります。 豚足にはタンパク質.脂質.炭水化物が多く含まれ.カルシウム.リン.マグネシウム.鉄.そしてビタミンA.ビタミンD.ビタミンE.ビタミンKなどの有益な成分が含まれています。 漢方医学では.豚の足は平たく.味は甘くて塩辛いとされています。 弱気を補い.腎精を満たし.撥膝を強化する働きがある。 豚のトロットには老化防止と滋養強壮の効果があり.より良い栄養のある良いものです。