乳幼児の良好な栄養状態は.成長を満たし.栄養不足を回避し.子どもの神経心理学的発達に有益です。 適切な栄養と摂食習慣は.子どもの健全な発達を促進する上で非常に重要です。 国際的な乳幼児給食の課題：5歳未満の子どもの年間死亡数は1,029万人で.その60％は栄養不良が直接的または間接的に原因となっています。2/3は生後1年以内に起こり.不適切な給食習慣と関連しています（特に発展途上国）。 中国における乳幼児給食の現状：1）少なくとも30％の乳幼児が流動食期に母乳を与えることができず.80～90％の乳幼児が授乳期に適時に正しい方法でミルク給食に切り替えられていない。 2）2歳までは「生乳」を使用する。 3) 80～90％の乳幼児がピューレ期にピューレを正しく継続的に与えられず.「歯固め食品」による早期刺激も経験しない。 4) 「抱きかかえる」「食べる」などの食行動の練習を経験していない。 5) 低強度.低密度.狭い栄養スペクトル.成長遅延.肥満.逸脱した食行動など.栄養上の問題の発生率が高い。 6）固形食段階にある乳幼児の80～90％近くが.適切な特殊食品を入手できていない。 国際基準曲線や栄養状態の良い私たちの集団と比較すると.生後4ヶ月から思春期まで成長と発達が低下し始める。