高血圧や高脂血症の食事療法の原則は.減塩.低脂肪.低コレステロール食を守り.動物性脂肪.内臓.魚卵.軟体動物.甲殻類などを制限することである。 油の消費過程で植物油を多く使い.一般的なドーナツ.揚げケーキ.ピーナッツの核を揚げたものなど.油っこい揚げ物は食べないようにしましょう。 便秘を防ぐために.新鮮な野菜や果物を多く摂りましょう。 肥満の人は体重をコントロールし.1日の総摂取カロリーを減らし.良い食習慣を身につけ.ゆっくり噛んでお腹いっぱいにならないようにし.間食を減らし.アルコール摂取を制限する必要があります。 また.過度に喫煙している場合は.禁煙することも必要で.いずれも高血圧のコントロールに有効な補助となります。