I.腫瘍発生率の現状
2010年8月18日から21日まで.国際対がん連合が主催する第21回世界がん会議が初めて中国で開催され.世界94の国と地域から3,000人の代表団が参加した。 陳竺衛生部長は大会でのスピーチで.がんは中国の都市部および農村部の住民の死因の第1位になっていると述べた。 中国におけるがんの罹患率は急増しており.毎年約260万人ががんに罹患し.180万人が死亡している。 現在の中国のがんスペクトラムは.発展途上国と先進国のがんの疫学的特徴を併せ持っており.肺がん.肝臓がん.胃がん.食道がん.大腸がんが5大がん死因となっている。
2.腫瘍の原因
(a) 外的原因：
1.放射線（白血病.皮膚がん.骨肉腫などを誘発する可能性がある）.長期の熱放射線（皮膚がんや軟部腫瘍を誘発する可能性がある）.長期の機械的刺激（舌がんや肺がんを誘発する可能性がある）などの物理的発がん因子。
2.化学的発がん要因.多環芳香族化合物などの一般的な発がん性化合物.ヒ素.アスベスト.クロム.ニッケルなどの無機物質.ニトロソアミンも強力な発がん物質である。
3.主にウイルスや真菌（カビ）に関係する生物学的発がん因子は.乳頭腫ウイルス（HPV）.C型肝炎ウイルス（HCV）.B型肝炎ウイルスによる子宮頸がんの発生と密接な関係があると考えられており.雑多なカノンは肝臓がんを引き起こし.フザリウム菌は胃がんや膵臓がん.脳腫瘍を誘発し.ヘリコバクター・ピロリ菌の感染は胃炎や胃潰瘍.胃がんに関係しています。
4.環境と水質汚染.貧しい生活と食習慣など.珠江デルタの人々は塩漬けの魚を食べるのが好きで.地元の上咽頭がんの発生率が高い.河南省林県は熱いお粥を食べるのが好きで.山東省益蒙山間部は硬いパンケーキを食べるのが好きで.長期的な食道の刺激.食道がんによって引き起こされる.長期的な喫煙は肺がんなどによって引き起こされる。
1.環境と遺伝の相互作用によって引き起こされる大腸がん.乳がん.白血病などの遺伝的要因.
2.うつ病.孤立.焦り.イライラ.悲しみの中で自分自身を慰めることができない.打撃から自分自身を解放することができないなどの精神的要因.長期的な精神的緊張や過労などの感情の変化は.すべて癌の発生に貢献することができます。 多くの患者の家族は.がんは遺伝するのではないかと心配しているが.研究者たちは.がんの発生は主に遺伝的要因と環境的要因の組み合わせの結果であり.遺伝が直接原因となる腫瘍の数は非常に少ないと考えている。 黄帝内経の古典『古天真理論』には.”古代に知る者は.陰陽と調和し.術と図形と調和し.飲食を節制し.起床と生活を規則正しくし.労働に妄念を抱くことなく.形と精神を整え.天寿を全うし.百年を生きて去ることができた “とある。 腫瘍発生の原因はすでに述べたとおりである。 従って.癌の予防は最も基本的な日常生活から始めるべきであり.中医学の健康管理理論には多くの関連要素が含まれている。 健康維持の過程では.「正気を内に保てば.邪気を滅することができない」という諺があるように.正気の維持に注意を払わなければならない。 漢方医学の理論によれば.腫瘍は「内虚」を基礎とする様々な病原因子の相互作用によって引き起こされ.その結果.体内の陰陽のバランスが崩れ.内臓の気血の機能不全が生じ.病理学的産物が蓄積され.最終的に質的な変化が生じる。 例えば.冬は身体の気血が抑制されるので.人参やトリカブトなどの強壮薬を服用するのが適切である。 冬は気血が体内に滞っているので.滋養のあるものを摂ることで気血を巡らせ.春に備えることができるからだ。 夏は体の気血が浮いて広がり.体内が不足しているので.しゃぶしゃぶを食べ過ぎても吸収しにくいからである。 春は秋を覆う」ということわざがあるように.健康維持のセオリーにも合致している。 初秋の季節は徐々に気温が下がり.早くから衣服を着込みすぎると.夏に体に溜まった火や熱をうまく分散できず.不調を招いたり.次の春や夏に外的要因で病気が誘発されたりするので.「秋に凍える」ようにするのである。 春覆い」も理屈は似ているが.もちろん「痛めず.無理せず」が原則で.適度であることが前提である。 老人は体が弱く生命力に乏しい人が多いので.これは当てはまらない。 運動は仕事と休養の組み合わせであるべきであり.一貫して行うべきであることを強調することが重要である。 さまざまな人々は.長所と短所.物理的な強さと大きさを持って.作業や運動をするとき.実際の状況に応じて.自分の強みに応じて.自分自身を発揮しすぎないように.運動も適切でなければならない.体が適切なように回復することができます後に少し休むために.つまり.”しかし.小さな労働をしたい “と “フォーム労働が.疲れていない 肉体労働の程度は “小さく”.”疲労のない肉体労働 “でなければならない。 何事も.成功したければ.根気よく続けることが大切である。 規則正しい運動を長く続ければ.体に良いだけでなく.忍耐力も養われ.心も鍛えられる。 さらに.仕事と休養の両立で重要なのは.十分な睡眠をとることである。 睡眠の質を高めるためには.良い睡眠習慣を身につけることが重要であり.定時に就寝し.すぐに起床することにこだわることで.条件反射が形成され.睡眠効果が高まる。
（3）適正な食生活
不適切な食生活も腫瘍を引き起こす重要な要因である。 早食いを好む人がいるが.これは脾臓や胃に負担をかけやすい。熱すぎたり.硬すぎたりする食事は消化管を傷つけ.悪性変化を引き起こす。 熱すぎたり.硬すぎたりする食事は.消化管を傷つけ.悪性変化を引き起こす可能性がある。 特に夕食では.空腹と満腹のバランスが崩れないようにすることが大切です。 食事を摂り過ぎると.「食べて飲んで.腸や胃を傷める」負担がかかり.夜は代謝が悪くなり.栄養の吸収が悪くなるだけでなく.エネルギーが消費されにくくなり.痰や湿に変わり.体が太りやすくなったり.他の病気を招きやすくなります。
専門家は.植物性と動物性に基づくがん予防のための健康レシピを開発することを推奨しており.その内容は.1日あたり穀類300グラム（うち3分の1は豆類.3分の1は小麦粉）.野菜500グラム（うち300グラムは葉物野菜でなければならない）.魚.鶏肉.卵.赤身肉などの動物性食品200グラム.牛乳250グラム.大豆製品50グラムなどである。 また.食事療法では.VCやカロチンなどの抗酸化栄養素を適切に補い.VE.植物活性物質.殻の硬い食品.茶.サンザシ.クコの実.イチョウ.大豆.霊芝などのキノコ類などのドーフィンを含む種子を多く摂ることで.それと引き換えに免疫力を高め.がんを予防することができる。 これに対して.発がん作用の強い食品は避けるべきである。
Ⅳ.医療に対する誤解
腫瘍そのものは非常に蝕まれる病気であり.いったん腫瘍が発生すれば.手術.放射線治療.化学療法が最もオーソドックスな治療法である。 そのため.ほとんどの患者は極度の衰弱を示し.悪液質にさえなり.より踏み込んだ治療を行うことができないだけでなく.基本的な生活活動を維持することさえ非常に難しくなります。 したがって.この段階での食事療法は患者の回復にとって極めて重要である。 しかし.実際の生活では.多くの腫瘍患者が次のような健康管理の誤解に陥っている。
(a) 食生活の誤解
1.漬け物：魚の塩漬けは亜硝酸ジメチルを生成し.体内で発がん物質である亜硝酸ジメチルに変化する可能性がある。 塩漬け卵や塩漬け野菜にも発がん性物質が含まれているので.食べるのは控えたほうがよい。
2.バーベキュー料理：ローストビーフ.ローストダック.ローストラム.ローストグース.ロースト子豚.ローストラムケバブなどは.強い発がん性物質を含んでいるので.頻繁に食べるべきではありません。
3.燻製食品：ベーコン.燻製レバー.燻製魚.燻製卵.燻製高野豆腐などにはベンゾピレン発がん物質が含まれており.常食すると食道がんや胃がんになりやすい。
4.揚げ物：揚げた後.発がん性のある多環芳香族炭化水素が発生する。 コーヒーを焦がすとベンゾピレンは20倍になる。 油で揚げたチヂミ.臭豆腐.里芋の角煮.ドーナツなどは.何度も繰り返す油を使うものが多いので.高温で発がん性物質が発生する。
5.カビ物質：米.小麦.豆.とうもろこし.ピーナッツなどの食材は湿気やカビに弱く.カビに汚染されると発がん性のある有毒な除草剤-アフラトキシンが発生します。
6.一晩加熱したキャベツやザワークラウト：亜硝酸塩を生成し.体内で亜硝酸アミンの発がん性物質に変換されます。
7.檳榔子：檳榔子を噛むことは口腔癌を引き起こす要因である。
8.繰り返し沸騰させた水：繰り返し沸騰させた水には亜硝酸塩が含まれており.体内に入ると発がん性物質の亜硝酸アミンを発生する。
（2）滋養強壮剤の使いすぎ
腫瘍患者は極度の衰弱状態にあることが多いため.多くの患者やその家族が犯しがちな間違いの一つが.滋養強壮剤を大量に与えることである。 滋養強壮剤は患者の体格を改善し.免疫力を高めることが期待される。 しかし.臨床的な見地から言えば.滋養強壮剤をたくさん飲ませた結果.患者は食欲がますます落ち.食事量も日に日に減り.体調が良くなるどころか弱っていくのである。 その理由は.放射線治療後の患者はすでに脾胃の機能が非常に低下しており.「滋養強壮剤なしでは不足」している状態なので.この時期に滋養強壮剤を多く摂取すると.さらに脾胃の機能に影響を与え.栄養の吸収が悪くなってしまうからである。
科学的な滋養強壮の方法は.量から性質.味に至るまで.患者の体調に合わせて節度を持って行うことで.摂取後は次第に体が楽になり.食欲も増進する。
（3）滋養強壮剤の制限
腫瘍を患った後の滋養強壮剤の摂取態度について.よくある誤解が2つある。 前述した無制限の滋養強壮剤に加えて.もう1つは滋養強壮剤を食べないかほとんど食べず.毎日の体に必要なタンパク質さえも拒否することである。 彼らの見解は.強壮サプリメントを摂取すると.腫瘍細胞がそのほとんどを取り込み.そうすることで腫瘍の成長が早まるというものである。 実際.この見解は間違っている。 腫瘍細胞は体内のクレイジーな捕食者であり.体内の栄養状態に関係なく.独自の成長特性で体内の栄養素を強力に奪取する。 栄養が不足した場合.最初に餓死するのは間違いなく腫瘍細胞ではなく正常組織である。 したがって.栄養を減らして腫瘍の成長を妨げようとするのは間違っている。
(iv) 健康食品に頼る
ニンニク.昆布.シイタケ.サルノコシカケ.大麦.ユリ.アスパラガス.ニンジン.霊芝など.がん予防効果のある食品はたくさんある。 多くの患者は.腫瘍が発見された後.このような抗がん食品を大量に摂取し.この方法で腫瘍の制御を達成しようとするが.かえって偏った食事になってしまい.体にとって有益というよりも有害である。 実際.すべての抗がん食品の抗がん作用は.その成分から推測されるものにすぎず.厳密な研究によって確認されたものではない。 例えば.百合は陰を滋養し.肺の経絡に入るので.肺がんの治療に使えます。大麦は平性で脾胃に入り.その性質は主に湿を転化させるので.消化器系の腫瘍などに使えます。
V.正しい健康管理法
上記に現れた様々な食事の誤解に基づき.腫瘍患者は手術.放射線治療.化学療法に直面したとき.どのように自分の食事を選択すべきでしょうか？ おそらく以下のことが.正しく賢明な選択をする助けになるだろう！
(a) 術後のコンディショニング
手術は気血を損傷する可能性が最も高いので.手術前にはできるだけ栄養を増やし.気血を補い.体力を高めて手術治療の条件を整えるべきである。 術後の患者の多くは気血両虚.津液両虚に陥っているため.魚.エビ.羊肉.カメなど強壮作用のある食品を摂り.各種動物のレバー.卵黄.トマト.ホウレンソウ.アンズ.モモ.ブドウ.グレープフルーツなど鉄分の多い食品を多く摂ることが望ましい。 同時に.高麗人参.ハトムギ.アンゼリカ.クコ.銀キクラゲ.赤ナツメ.シナモンなどを補い.気血を養い.体の耐性を高め.体力を回復させ.邪悪なものに抵抗する。 化学療法中.化学療法薬は腫瘍細胞を死滅させる一方で.正常細胞にも一定の損傷を与え.それに対応する巨大な毒性の副作用を生じる。 腫瘍患者に対する栄養療法がなければ.正常細胞.組織.臓器は損傷を受けるに違いない。 栄養治療を行わなければ.正常な細胞.組織.臓器が損傷を受けることになる。 妥当な食事は.治療によってもたらされる体重減少や栄養失調を予防・軽減し.化学療法に対する身体の耐性を改善することができる。 したがって.化学療法中は無理のない食生活を心がけるべきである。
③治療中期・後期の放射線療法
悪性腫瘍患者の約70％は放射線療法を必要とするが.放射線療法はがん細胞を死滅させる一方で.多くの正常細胞も無差別に死滅させる。 そのため.患者は放射線治療中にさまざまな不快感を経験することになる。 漢方医学では.放射線治療は熱毒の邪気とされ.体液を消耗させ.口が渇いて元気がない.全身がだるい.舌が赤く皮膜がない.ときどき吐き気がするといった気陰両虚の症状を引き起こしやすい。 したがって.主に陽虚を引き起こす化学療法とは異なり.放射線治療後の患者は陰虚になりがちである。 喫煙は世界の肺がん死亡の80～90％を占め.発展途上国ではその割合が30％に達する。 予防という点では.現在.バーやレストランでの禁煙を義務づけている国はわずか9％にすぎず.65カ国が国として禁煙政策をとっていないと報告している。 国際対がん連合の元会長デビッド・ヘイル氏は.”どのような食品を常食することが癌の原因になりうるかは申し上げられませんが.ひとつ確かなことは.食べ過ぎは肥満を招き.肥満は癌の原因のひとつであるということです “と述べている。 アメリカを代表する癌研究機関の報告によれば.癌を引き起こす要因の35パーセントを悪い習慣が占めているという。 このことを考えれば.生活習慣の予防に重点を置けば.多くの人ががんを遠ざけることができるだろう。
（5）スピリチュアルケアとヒューマニスティックケア
感情的・精神的要因は腫瘍の発生に重要な役割を果たす。 現代社会では.仕事はストレスフルで.生活は目まぐるしく変化するため.多くの人が疲労を感じ.不安や抑うつ状態に陥りやすく.健康とは言えない状態にある。 これは赤信号なので.感情を調整することを学ばなければならない。 本当に正しい気分になるためには.「落ち着いて虚心になれば.真のエネルギーは後からついてくる」ようにならなければならない。 株式市場には不眠症や血圧上昇に悩む人が多いが.その原因は心の安定を保つことが難しいからである。 冷静な精神状態を保つためには.「丸に知恵あり.四角に行動あり」を心がけ.できるだけ事前に総合的に検討し.毅然とした態度で対処することである。 結果はあまり気にせず.ベストを尽くせばいい。