潰瘍性直腸炎は一般的な直腸炎で、便秘と下痢を交互に繰り返す、粘液便、膿便、血便、切迫感、重苦しさなどの症状が現れる。 臨床上、患者が食べてはいけない食品はないが、ガスが発生しやすい食品、高脂肪食品、硬い食品、辛い食品の摂取を控える必要がある。
1.ガスが発生しやすい食品：潰瘍性直腸炎患者は消化不良を起こすことがあるので、腹部不快症状を悪化させないように、ガスが発生しやすい食品、例えば豆乳、ネギ類、卵などの摂取を控えることを勧める。
2.高脂肪食品：カシューナッツ、脂肪、揚げ物などの高脂肪食品は、脂肪が多く含まれているため、腸管への負担が増えるだけでなく、消化不良を起こし、下痢症状を引き起こす可能性がある。
3.硬い食べ物：ナッツ、ピーナッツなどの硬い食べ物も、摂取量を減らす必要がある、食品の摂取量は、消化不良につながる可能性があり、腸の負担を増加させる。
4.辛い食べ物：唐辛子、ニンニクなどの辛い食べ物も摂取量を減らす必要があり、腸粘膜に刺激を与えないように、腸粘膜の損傷を悪化させる。
潰瘍性直腸炎に罹患している患者は、食事に注意を払うだけでなく、医師の指導の下、規範的な治療を受ける必要がある。