病気になると体内の栄養がどんどん失われていくので.栄養の摂取量を増やす必要があり.食事は非常に重要な対策となります。 しかし.病気によって食事が異なることも理解しておく必要があります。 心臓病は.人生において最も深刻な病気の一つです。 では.心不全の場合の食事はどうしたらよいのでしょうか。 1.より多くのビタミン：豊富なビタミンは.心臓の健康を助けます。 例えば.ビタミンCは冠動脈の血行を良くして血管の内皮細胞を保護したり.コレステロールから胆汁酸の生成を促進し.血液中の有害なコレステロールを減少させる働きがあります。 ビタミンEには強い抗酸化作用があり.不飽和脂肪酸の過酸化を防ぎ.心筋を保護し.血栓を予防する効果があります。 ビタミンPP（＝ニコン酸.ナイアシン）は.末梢血管を拡張し.血栓ができるのを防ぐとともに.血中コレステロール値を低下させる作用がある。 緑の葉野菜にはビタミンCが.肉類.穀類.ピーナッツ.酵母にはビタミンPPが.脂肪.豆類.野菜にはビタミンEが豊富に含まれています。 2.食物繊維を多く：食物繊維は体内で消化吸収されない物質ですが.糞便からの胆汁酸排泄を促進し.体内のコレステロールの生成を抑えることができるので.冠動脈心疾患の予防と治療に効果があると言われています。 心臓病の患者さんの食事には.食事性ビタミンが欠かせません。 繊維は主にタケノコ.梅干し.セロリ.ネギなどに代表される野菜類と.大豆やオート麦などの穀物類に多く含まれている。 国内では.食物繊維は1日に15〜30g程度食べれば必要量を満たせると考えられています。 3.より多くの微量元素：少量の微量元素が.偉大な.心臓病の人々の役割も分離することはできません。 セレンは心臓を保護し.ウイルス感染を防ぐことができ.心臓の守護神とされています。 クロムは膵島細胞を強化し.糖尿病を予防するだけでなく.コレステロールの吸収を抑制するため.冠状動脈性心臓病の発生と発症を遅らせたり.停止させたりすることができます。 さらに.カルシウム.マグネシウム.カリウム.ヨウ素などのミネラルも.心臓を守るために有効です。 したがって.微量元素は心臓病の患者さんの食事にも欠かせないものです。