一般的に言って、心臓病の人は卵を適度に食べることができる。
通常、心臓病患者は低糖質・低脂肪の食事をとることが推奨されており、卵は適度な脂肪分（8.8g/100g）と低糖質（約5％）、主な栄養素はタンパク質（13.3g/100g）と炭水化物（2.8g/100g）、ビタミンB4（293.8mg/100g）などのビタミン類で、同様の食品の中では最も高い。 .
卵黄にはコレステロール（585mg/100g）が豊富に含まれているため、過剰摂取は血中コレステロールの上昇を招きやすく、動脈硬化性心血管病の病状を悪化させる可能性がある。
心臓病患者は軽い食事にし、必要に応じて医師または栄養士に相談し、食事に関する科学的指導を受けることをお勧めする。