高血圧の有病率と平均食塩摂取量は正の相関があり.食塩の過剰摂取は主に食塩に敏感な人の血圧上昇につながるという研究結果があるように.食塩の摂りすぎは高血圧を引き起こしたり.悪化させたりすることがあります。 塩分を摂り過ぎると.時にナトリウムが滞留し.血圧の上昇につながることがありますが.そのメカニズムは分かっていません。 ナトリウムの貯留はまれですが.腎血流.腎単位.アンジオテンシンや副腎ステロイドの変化.それに伴う腎臓での尿中ナトリウム排泄圧の変化などの条件で起こることがあり.高血圧の人では食塩制限食により減少することがあります。