食品や医薬品として.はちみつは直接口に入れたり.食べ物や飲み物.料理に加えたり.ビスケットなどの製品にしたりすることができます。 ハチミツには様々な能力があり.煮詰めることで効果が高いだけでなく.長期保存に適した錠剤を作ることができます。 また.漢方薬の「入門編」としても使用でき.その効果を大きく向上させることができます。 ハチミツには85％～95％のブドウ糖と果糖などの単糖が含まれているので.ハチミツは消化する必要がなく.そのまま体内に吸収することができるのです。 はちみつは栄養が豊富で消化吸収が良いため.高齢者.子供.スポーツ選手.重労働者.病弱者などに最適な食品で.栄養保健の専門家からは「健康の友」「糖分の王様」と呼ばれている。 はちみつの摂り方が栄養や医療効果に直接影響することは.科学的に検証され証明されています。 純粋なハチミツよりも吸収されやすいので.そのままでも.水溶液でも摂取することができます。 しかし.無理な加熱は蜂蜜の栄養素に深刻なダメージを与え.酵素を不活性化し.色を濃くし.香りを蒸発させ.味を変え.不快な酸味を与えるので.決して熱湯や高温で蒸す蜂蜜を使用してはいけません。 蜂蜜に含まれる酵素.特にアミラーゼは熱に非常に不安定で.アミラーゼ値が低くなると.蜂蜜独特の風味や味が損なわれて蒸発し.抗菌作用が低下し.栄養素が壊れることが研究により明らかにされています。 そのため.はちみつを摂取する際は.40℃以下に薄めた温かいお湯か冷たいお湯を使うのがよく.特に夏の暑い時期には.冷たい煮汁ではちみつ食を洗い流すと.暑さを軽減でき.爽やかな健康飲料として良い。 また.温めた豆乳や牛乳にはちみつを加え.混ぜて飲むこともできます。 また.冷たい料理にハチミツを混ぜたり.ミネラルウォーターや純水飲料に利用すると.美味しく栄養価の高いものができます。 はちみつの摂取方法の違いによって.効果も違ってきます。 通常.はちみつは.栄養素を損なわず.十分に活用するために.加熱しない「生」.つまり新鮮なはちみつを提供することが主流となっています。 家庭で少量ずつ鍋に入れて加熱殺菌し.60～65℃の温度で15～30分蒸すと.60℃の温度でビタミンや酵素が失活せず.はちみつの栄養分と役割を効果的に維持することができます。 煮沸したり.特殊な条件で高温処理すると.酵素などの活性物質のほとんどが破壊され.その作用は主に各種糖類やミネラルなどの安定した成分に由来する。 はちみつを摂取するタイミングは非常に重要で.通常は食前1～1.5時間.食後2～3時間後に摂取するのが一般的です。 ただし.胃腸障害のある患者さんには.その医学的効果を促進するために.症状に応じて時間帯を決める必要があります。 ハチミツは胃酸分泌に対して二重の効果があることが科学的.臨床的に証明されており.多すぎても少なすぎても.ハチミツは胃酸分泌活動を正常化させる調節の役割を果たすことができるのです。 蜂蜜を食前1時間半に摂取すると胃酸の分泌を抑制し.食後すぐに摂取すると胃酸の分泌を促し.蜂蜜の温水溶液は胃液を希釈して胃液の酸度を下げ.蜂蜜の水溶液は胃液の酸度を上げて腸の動きを活発にして軽い下痢を起こさせる効果があります。 したがって.過度の胃酸や肥厚性胃炎.特に胃や十二指腸潰瘍の患者.それは食事の前に暖かい蜂蜜水1時間半を消費することが適切であり.胃酸の分泌を抑制することができるだけでなく.胃酸が低くすることができ.このように胃粘膜の刺激を軽減.潰瘍表面の治癒に資する;と胃酸や萎縮性胃炎患者の欠如.それは食後すぐに冷たい蜂蜜水を取るために適切です.毎日のベッドの神経症患者ハニーを服用する前。 はちみつには鎮静効果や教育効果があり.睡眠を改善するため.睡眠を促進することができます。 はちみつの一般的な摂取量は.成人で1日60～100g.ただし200gを超えない範囲で.朝・昼・晩の3回に分けて摂取します。 朝30～60g.昼40～80g.夜30～60g。子どもは1日30gがよく.ぬるま湯で数回に分けて飲んでもよい。 治療に使用する場合.2ヶ月を1コースとすると.大きな効果を得ることができます。 投与量の大きさは.主に甘露の目的や必要性によって異なり.通常.治療に用いる場合はやや多めに.健康管理に用いる場合は少なめに投与するが.各人の身体的実態や具体的状況に応じて柔軟に対応する必要がある。