赤ちゃんがペースト状のごはんに慣れ.楽しんでくれるようになったら.毎週新しい食材を追加してあげましょう。 新しい食べ物.新しい味は.お粥を単調なものにしません。 赤ちゃんは.新しい食材を試しているうちに.少しずつ慣れていくでしょう。 栄養豊富なジャガイモ ジャガイモは.風味が薄く.甘くてねっとりとした食感で.赤ちゃんにもよく受け入れられるので.よりよい選択です。 ジャガイモは栄養がとても豊富で.ビタミンCやカリウムに加え.でんぷんの割合も高い。 ビタミンB1.B2.鉄.カルシウム.亜鉛.マグネシウム.リンの含有量も野菜の方が多い。 また.ジャガイモにはカルシウム.マグネシウム.カリウムが多く含まれている。 じゃがいもを蒸し.皮をむいて潰し.粉ミルクを加えてよく混ぜながら食べる。 2.栄養満点のかぼちゃ かぼちゃの愛らしい見た目は.昔から赤ちゃんに受け入れられてきた。 食べる前から.この大きな黄橙色のボールに一目ぼれして.仲良しのパートナーを作りたがるかもしれない。 かぼちゃは栄養満点で.カロテンやビタミンCなどのビタミン類も豊富だ。ペクチンも含まれている。 カボチャには.鉛や水銀などの有害物質を体外に排出し.胃腸の粘膜を保護するペクチンも含まれている。 また.かぼちゃは胃腸の運動を高め.食べ物の消化を助ける。 好んで食べるもの かぼちゃは甘くておいしいので.かぼちゃペーストを作ったり.調理機でかぼちゃジュースを作ってご飯の生地に混ぜたりして.かぼちゃの香りをつけるのに適している。 まずはかぼちゃだけを食べさせてみて.3～5日して赤ちゃんの反応が異常でなければ.米のとぎ汁に混ぜて与えるのがよいでしょう。 3.免疫力を高めるサツマイモとムラサキイモ サツマイモに含まれるタンパク質は多くないが.8種類のアミノ酸の比率は良質のタンパク質に近く.生物学的利用能が高い。 また.サツマイモには免疫機能を高める複合多糖類が多く含まれている。 β-カロテンとビタミンEも豊富で.成長を促進し.免疫力を維持し.抗酸化作用のある2つの栄養素を含んでいる。 通常のサツマイモの栄養素に加え.紫イモには抗酸化作用のあるアントシアニンが多く含まれている。 さらに.サツマイモには食物繊維が多く含まれており.胃腸の運動を促進し.便秘を予防する効果がある。 適量の水で蒸し.スプーンでペースト状につぶす。 じゃがいもの味に耐えられる赤ちゃんなら.ミルクと混ぜる必要はない。じゃがいもそのものの甘みが.赤ちゃんにとって魅力的なのだ。 ジャガイモのタンパク質含有量は高くないので.赤ちゃんの成長と発育に影響する可能性があるため.長期間の摂りすぎには注意してください。 4.カルシウムのための豆腐 豆腐はカルシウム含有量が多く.成長著しい赤ちゃんに適しています。 また.豆腐はタンパク質.不飽和脂肪酸.リン脂質を多く含む植物性食品です。 豆腐やその他の大豆製品は.乳製品や肉・卵の摂取が不十分な地域で.赤ちゃんに必要なタンパク質を補うことができる。 また.乳製品や肉・卵食品の摂取量が十分な地域の赤ちゃんにも.適切に与えることができる。 ラクト豆腐は最もなめらかな食感だが.南部豆腐や北部豆腐ほど栄養価は高くない。 南部豆腐や北部豆腐を蒸してすり潰し.ピューレ状にして粉ミルクや米ペーストと混ぜて食べる方法もある。 豆腐は豆の新鮮な香りがし.生臭さが少ないので.インゲン豆のペーストよりも赤ちゃんに受け入れられやすい。 5.カリウムを含むバナナ 香り豊かなバナナは栄養価が高く.低カロリーで炭水化物に富み.タンパク質.脂質.粗繊維.カリウム.マグネシウム.セレン.カルシウム.リン.鉄分.β-カロテンを含んでいる。 バナナは果物の中で最もカリウム含有量が多い。 バナナには「幸せホルモン」の生成を助ける特殊なアミノ酸が含まれており.このホルモンは心理的ストレスを軽減し.人を幸せにするため.ヨーロッパでは「幸せのフルーツ」と呼ばれている。 寝る前にバナナを食べると.気持ちを落ち着かせる効果もある。 バナナ半分と粉ミルク少々をクッキングマシンで濃厚なペースト状にする方法。甘くてクリーミーで.赤ちゃんもきっと気に入るはず。また.米の生地に混ぜて甘くすることもできる。 6.脳の発達には深海魚 オメガ3脂肪酸を含む必須脂肪酸は.体内では生成されないため.食物から摂取する必要がある。 サーモン.マグロ.イワシなどの一般的な海の魚には.これらの脂肪酸が豊富に含まれている。 赤ちゃんが大好きなもの 魚のピューレに刻んで蒸し焼きにしたり.お米のすり身やとろみのあるおかゆに入れて新鮮なうちに食べさせましょう。 7.消化を助けるリンゴ リンゴには17種類のアミノ酸が含まれ.胃酸の主成分であり.細胞外液の主要陰イオンである塩素の微量元素が含まれています。塩素には.体内の水分バランス.浸透圧.酸塩基平衡の維持に重要な役割があり.唾液中のアミラーゼを活性化する作用もあります。 赤ちゃんの消化機能を高めることができる。 好んで食べるもの りんごに含まれるビタミンや酸は.ゆっくり噛まないと十分に吸収・利用されません。 リンゴの皮を細かくむき.炊飯器でペースト状にして混ぜると.酸味と甘みが増します。 8.多面的なアボカド 今.アボカドのような外国産の果物が多く出回っているが.親派の母親が多い。 アボカドは.ビタミンB6.葉酸だけでなく.様々なビタミン.豊富な脂肪酸やタンパク質.ナトリウム.カリウム.マグネシウム.カルシウムなどのミネラルも高く.栄養価やクリームに相当する豊富で. “森のクリーム “の評判があります。 また.アボカドには脂肪分や食用植物繊維が多く含まれ.胃や腸をきれいにする作用のある酵素も多く含まれている。 アボカドには免疫力を高めるビタミンB群が豊富に含まれているため.赤ちゃんが他の野菜や果物の栄養素を効率よく吸収するのを助けてくれる。 アボカドとバナナを1：1の割合で砕いてピューレ状にしたもの。シンプルなみずみずしさと柔らかさに.赤ちゃんはたちまち夢中になる。 9.鉄分補給の卵.肉.レバーのピューレ 米粉を加えた後.野菜と果物のピューレを加える。 これらの非アレルギー食品を受け入れた後.卵黄を加え.生後7ヶ月頃から徐々に卵1個に増やしていく。 卵は良質なタンパク質とビタミンDの供給源であり.子供の骨の健康を促進する。 タンパク質とビタミンDに加え.卵には脂質.マルチビタミン.鉄分.リン.カルシウム.カリウムも豊富に含まれています。 生後9ヵ月を過ぎたら.1日1個の卵を摂取することが推奨されています。 赤ちゃんの鉄分補給には.マッシュした肉やレバーもよい。 成長発育に必要な栄養を確保するために.ピューレ状にした肉やレバーを離乳食に加えるとよいでしょう。 赤ちゃんが大好きなもの 古い卵をゆで.黄身の1/8か1/4をとり.スプーンでつぶして母乳.粉ミルク.または普通の水に混ぜる。 すでに米粉.野菜ピューレ.フルーツピューレを加えているので.胃腸が慣れてくれば.つぶした卵黄も受け入れやすくなるかもしれません。 卵黄を加えた後は.3～5日間赤ちゃんの様子を観察し.発疹.嘔吐.下痢などの症状がないかどうかを確認しましょう。 そうでない場合は.徐々に加える量を増やしていきます。 次に.卵黄をつぶしてとろみのあるおかゆやごはんに混ぜると.赤ちゃんがきれいな黄色になります。 肉のピューレなら.筋の少ない牛肉や豚肉の赤身を選び.すり潰して蒸し.少量のブイヨンと混ぜてペースト状にする。 レバーのピューレなら.膜と腱を取り除いた鶏レバーを選び.ピューレ状に刻んでお粥に混ぜると.赤ちゃんに鉄分や亜鉛などの豊富な栄養素を与えることができます。