正しい治療計画を適用し.正しく合理的な各種治療を受けることに加え.正しく科学的な食事は腫瘍患者の治療と回復に極めて重要である。 腫瘍患者の一般的な食事は.消化がよく.栄養価が高く.特に動物性タンパク質が豊富で.ビタミンEや.抗がん作用や制がん作用のある新鮮な果物を多く摂ることが大切です。 また.揚げ物の摂取を控える。 さらに.食事の作り方にも注意を払い.患者の好みに合わせて合理的に調理することで.おしゃれで栄養価が高く.消化のよい食事にする。 同時に.腫瘍の種類や合併症を併発している患者さんの場合.必要な食事は大きく異なります。 腫瘍患者の食事は.単純な禁欲の食事と同じではありませんが.腫瘍患者にとって禁忌とすべき食品もあります。 例えば.喫煙やアルコールは禁止.漬け物やカビ物.塩辛など.漬け物やカビの生えた食べ物は禁止.燻製や焼き物.揚げ物.特に焦げたもの.揚げ物は禁止。 タマネギ.ニンニク.ニラ.ショウガ.コショウ.唐辛子.シナモンなど.スパイシーで刺激的な食品は避ける。 消化が悪く.咀嚼しにくい食品は避ける。 ワキガ.燻製肉.揚げ物.}ン料理.あらゆる種類の冷たい果物を食べないようにする。 あるいは漢方薬を食事に加え.病気を治療し.栄養を増やし.体を強化することで.生体が病気や悪に抵抗する力を出し.がんと闘う補助的な役割を果たすようにします。 食事は柔らかく.栄養価が高く.消化吸収しやすいものが望ましい。 放射線治療中は.体液が減少し.口や舌が乾くことが多いので.サトウキビ.リンゴ.バナナ.パイナップルなどを摂取することができます。 または.梨ジュース.レンコンジュース.スイカジュース.トマトジュースなどを選んで飲んで水分を補給したり.青豆スープ.冬瓜スープなどを多めに食べたりします。 化学療法には.血液と生命エネルギーを補うために.キノコ類.菌類.水魚.カメなどを摂ることをお勧めします。 平日は.ポリア.淮山.キノコ.シイタケ.ナツメ.コイの実.インゲン.クルミなど.集団免疫力を高め.がんを予防できる食品を多く摂ることをお勧めします。 特徴によって適した食事が異なる：1.ソフト食：ソフト食には.肉まん.パン.饅頭.団子などがあります。 魚や鶏肉などの肉類はつぶす.野菜は唐辛子やマスタードなどの辛い調味料を使わず.刻んで調理する。 放射線治療や化学療法後の消化機能が弱い患者さん.手術後の消化器腫瘍患者さん.口の中に潰瘍や水腫・炎症がある患者さんに適しています。 2.半液体食品：半液体食品とは.一般的に食物残渣の少ない液体食品を指します。 腫瘍患者の栄養とカロリーの必要性を満たすために.この種の食品は1日に数回.毎回少量ずつ食べる必要がある。 少量の肉を使用し.調理して刻んでピューレにし.液体として調製します。 重度の消化器疾患の患者.腫瘍手術後の全身状態が良好な患者.口腔内の炎症や潰瘍など嚥下困難な患者.高熱を伴う腫瘍の患者などに適しています。 3.流動食の適応：液体状の食品で.食べ残しがなく.非常に消化が良い。 毎日規則正しく.食事回数を少なくして食べる。 十分な栄養とカロリーを補給することが困難なため.短期間しか使用することができない。 現在は人工的に調製された経腸栄養剤があるため.自分で調製することは少なくなってきています。 嚥下困難な患者さん.食道癌で食道閉塞が中・進行している患者さん.胸部・腹部腫瘍で術後初食の患者さん.進行腫瘍で体力消耗が激しい患者さんに適しています。 4.一般食の応用：一般食は腫瘍患者にとって比較的消化しやすく.栄養が豊富で.辛味や刺激のある調味料を使用しない。 出血や発熱などの急性臨床症状がない患者.消化管の機能障害がない各種腫瘍患者に適しています。